龙舌兰，一种一生只开一次花的奇草，是酿造龙舌兰酒的原料！|奥运会|陈酿|鸡尾酒|龙舌兰酒

龙舌兰酒很多人没有喝过，但是一定听说过它的大名，它是墨西哥的国酒。自1968年墨西哥城奥运会之后，龙舌兰就开始被世人熟知。你像很多酒吧的鸡尾酒，其实都是用龙舌兰酒作为基酒调制而成的。赫赫有名的鸡尾酒玛格丽特、龙舌兰炸弹、斗牛士等等。

那么你知道龙舌兰酒是怎么来的吗？这里就不得不提到龙舌兰了。龙舌兰是一种大型的草本植物，它一生只开一次花，开花结果之后就会枯萎死亡。今天笔者就来带大家，认识并了解这种奇草。

认识龙舌兰、了解龙舌兰

龙舌兰，原产于美洲墨西哥，它因其叶片修长而坚硬，形似龙的舌头，故而得名龙舌兰。龙舌兰也叫剑兰、剑麻、番麻，它是天门冬科、龙舌兰属多年生草本植物，和我们熟悉的天门冬是近亲，同属于天门冬科植物。

龙舌兰是大型草本植物，高可达10米左右。它的茎不明显，非常的短，初生叶基生，叶片肥厚，具白粉。叶片有30余片，呈莲座状排列，叶子的边缘还有刺状小齿，整体看上去就像一把锋利的剑，先短尖尖的。龙舌兰的花期在夏季，花开在花葶上，花葶从基部抽出，非常的粗壮，高可达数米，是世界上最大的花序，它的花呈淡黄绿色。

龙舌兰是一种非常古老的植物，有科学家研究，大约在6000万年前，龙舌兰就已经出现在地球上了。大概在2000多年前，墨西哥地区的印第安人就开始种植龙舌兰，主要也是用它来酿酒，不过度数并不高。后来西班牙人发现了这种植物，并将它带到了欧洲。

目前龙舌兰在我国西南以及长江以南地区广泛栽培，尤其是云南更是逸生多年，野生的龙舌兰随处可见。记得在10年前，笔者去西藏旅游的时候，途经318国道，在路上就有幸遇到了好几株开花的龙舌兰。

龙舌兰的价值

龙舌兰是一种非常有价值的植物，首先它是一种天然的酿酒原料。它的鳞茎，也叫龙舌兰心，它富含丰富的淀粉以及糖分。据研究表明，一株成年的龙舌兰，它的糖分含量就高达半吨。在墨西哥，当地人们还会再龙舌兰的鳞茎掏一个小洞，它里面就会源源不断的分泌出液体，这个液体是可以直接饮用的，它也是龙舌兰酒的主要原材料。

这些液体中富含丰富的淀粉和糖分，非常适合用来酿造高质量、高品质的龙舌兰酒。不过龙舌兰的生长周期很长，通常要10年以上才可以采收。然后再经过发酵、蒸馏、陈酿、调配就得到了我们熟悉的龙舌兰酒。

第二、龙舌兰除了可以酿酒之外，它的叶子还可以食用。它叶子中的白色分生组织，富含淀粉。在墨西哥当地，人们会将它的叶子割下来，通过烘烤，食用它叶子的基部，听说味道非常的独特。第三、龙舌兰的叶子中富含韧性非常强的纤维，可以用来制作船缆绳索以及麻袋。它的别名剑麻、番麻，听名字就知道它是一种非常好的纤维植物。