淮海战役是解放战争期间一场规模庞大的大决战，华东野战军和中原野战军两大野战军共60万大军和国民党军的80万精锐在中原战场上进行了一场大决战，一举消灭了国民党军在中原战场上的全部精锐部队，大大推动了全国解放的进程。
淮海战役前两个阶段的战役打得都十分艰苦，华野耗费11天的时间才歼灭了黄百韬兵团的五个军。黄百韬兵团被歼灭之后，中野将黄维的第12兵团团团围住，此时华野的压力也很大，粟裕一方面要组织兵力围堵杜聿明集团的三个兵团，另一方面还要派兵去阻击李延年的第六兵团，刘汝明的第八兵团。
淮海战役第二阶段战役是最关键的时候，也是刘伯承，粟裕等将领最为紧张的时刻，由于中野武器装备太差，粟裕不得不从包围杜聿明集团的抽出三个纵队，在华野参谋长陈世榘的率领下增援中野。
双堆集战役之后，毛主席把主要的注意力集中在了平津战场上，为了不让蒋介石迅速做出决策，命令傅作义集团坐船南逃，将傅作义集团滞留在华北战场。毛主席命令粟裕，要求把杜聿明集团包围在陈官庄地区，只作防御，不进行攻击，不要立刻将其歼灭，要给蒋介石留点希望。
粟裕接到命令之后，下令华野各纵队转入休整。自淮海战役开战以来，华野各纵队已经连续作战40余天，部队伤亡严重，参战指战员极度疲劳，以陶勇的四纵为例，战役刚开始的时候，四纵有18704人，淮海战役第一阶段伤亡5306人，淮海战役第二阶段伤亡4056人，也就是说，一个月，四纵就伤亡过半。华野四纵的战斗力是很强的，连四纵的伤亡都这么大，更不要说其他纵队了，有些纵队已经伤亡过半了。
淮海战役开始后，由于伤亡减员严重，粟裕采取了“即俘即补”的政策，也就是说，抓了国民党军的俘虏后，为了保持部队的战斗力，立刻整编到部队中。碾庄战役俘虏的国民党士兵，到达围歼杜聿明集团的时候，这些士兵已经成为班长，排长了。
很多国民党军的士兵，上午还是国民党军，下午就是解放军了，有些士兵还穿着国民党军的衣服，只换了一顶帽子，就开始向国民党军阵地发动进攻。到淮海战役第三阶段，大部队都是解放战士，华野的总兵力也从战前的36万人增加到46万人。还是以华野四纵为例，虽然四纵在战斗中伤亡过半，但是淮海战役结束后，已经发展到了4.3万人的规模。
“即俘即补”的政策，虽然解决了减员严重的问题，但是也导致了一些新的问题，那就是思想教育跟不上，在战斗中出现了很多问题。所以在陈官庄战役打响之前，需要一段时间去休整，对补充的国民党军士兵进行思想教育。
12月17日，华野转入休整后，粟裕，陈世榘，钟期光，张震致电军委，华东局：部队连续作战，日夜不停，经常吃不到油盐，甚为疲劳。建议华东局组织慰问，让指战员每人能分到香烟五包，猪肉半斤，举行会餐，恢复体力。
接到粟裕等人提出的建议后，军委立刻同意，周副主席代替军委回电：“粟陈钟张所提，亟应照准。兹由军委决定，凡我华东、中原参战部队，前线人员，一律慰劳以每人猪肉1斤，香烟5包。凡不吸香烟者，得以其他等价的物品代替。此项款物由华东、中原两军区按所属范围分担。”
华野，中野的后勤部队，华东局，中原局立刻落实军委的指示，决定中野所需由豫皖苏分区负责，华野所需由山东购买两批，第一批40万斤猪肉在1949年新年送达，剩下的40万斤猪肉也很快送达，油盐和香烟也都会陆续送到前线战壕，让前线的指战员们在战壕里渡过一个愉快的新年。
当时华东局负责调运80万斤猪肉，这在当时可不是一笔不小的数字，淮海战役开战起来，各解放军的老百姓打出了倾家荡产支援解放军的口号，早就没有多少粮食了，更别说猪肉了。饶漱石一边指示华东局动员各级干部统一收购，一边派人到集市上以四斤粮食换一斤猪肉。
仅用了八天时间，鲁中南分区就完成了征购40万猪肉的任务，用火车，马车，小推车运送到了前线的各个战壕。香烟，油盐也都纷纷送到前线，前线战壕里的物资都十分丰盛。
淮海战役期间最动人的场面，就是几百万推着小推车运送粮食的民工大军，根据战后的统计，华东，中原，冀鲁豫，华中四个解放区前后共出动543万民工，筹集粮食9.6亿，后来陈毅司令员感叹道：“淮海战役的胜利是人民群众用小车推出来的。”
和解放军形成鲜明对比的是，国民党军的物资却处处受到限制，只能依靠铁路，公路运输，双堆集战役结束之后，国民党军第18军军长杨伯涛回忆：仅仅相隔几十里，却像是两个世界，解放区里车水马龙，千千万万的老百姓支援解放军，有些大车上还装着刚宰杀好的肥猪，而我带部队经过这些地方时，连一撮猪毛都没有看见，现在却有了，真是怪事。
陈官庄内部，虽然国民党军每天都派大量飞机空投物资，但是大兵团作战，仅靠空投，可以说是杯水车薪。后来随着陈官庄地区连续多日都是雨雪天气，飞机也起飞不了了，被围的国民党军最后一点希望都没有了。
国民党军为了吃饭，杀光了战马，为了烧火做饭，拆掉了房子，甚至连阵地前的障碍物都偷来烧掉了。华野在休整期间，先后有两万多国民党军因为想吃口饱饭，偷偷地跑到解放军的阵地上，这些人投诚之后，又向华野官兵讲述了内部的情况，可以说，杜聿明集团的一举一动，都被我方详细掌握。
杜聿明，李弥等将领看到这种惨状，允许想活命的国民党军官兵跑到解放军的阵地上，但是不能携带武器。杜聿明为了突围，还一度使用了毒气弹，但是并没有起到太大的效果，依然被粟裕设置的三道封锁线牢牢按住。
1月6日，粟裕下达对杜聿明集团的总攻令，华野各纵队炮兵和特种兵纵队的强大炮火，将国民党军阵地打成了一片火海。我军强大的炮火被国民党军立刻打懵了，李弥下令兵团各部放弃阵地，跑到了邱清泉兵团的防区，邱清泉也自言自语的说道：“真正崩溃了，真正崩溃了！”
战斗进行到1月10日，杜聿明集团被华野官兵全部歼灭，徐州剿匪总司令部副总司令兼前进指挥部主任杜聿明，第2兵团司令官邱清泉阵亡，第13兵团司令官李弥逃脱，淮海战役胜利结束。
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