新甘肃|永登：七山羊上“山”|农产品|山羊|永登县|甘肃省|肉羊

新甘肃·甘肃农民报记者王典

兰州羊肉看永登，永登羊肉数七山。关于永登七山羊曾有这样的记载：鲁土司曾将“永登七山羊”进贡给明成祖，明成祖尝后龙颜大悦，赞不绝口，称其“天下羊肉第一味”，予以重赏，令其岁贡。从此“永登七山羊”名扬京城、闻名遐迩成为甘青一带汉、蒙、回等民族美食文化中不可缺少的美味佳肴。

时至今日，“永登七山羊”已成为兰州乃至甘肃肉羊的美味标志。

在12月初刚刚落幕的第二十一届中国国际农产品交易会上，永登七山羊更是备受参展客商和广州市民的关注，赢得了现场群众和参会嘉宾的青睐。

永登七山羊的核心地区主要在永登县七山乡，这里地处半干旱地区，碱性植物随处可见，同时拥有89万亩纯天然、无污染的草山，以及生长着碱柴、沙葱、枸杞、车前子、甘草、远志等野生中草药材的天然牧场。吃过“中药”的七山羊，肉质细嫩，肥瘦相间，适口性好，具有高蛋白、低脂肪的显著特点，还含多种脂溶维生素和微量元素，是纯天然优质绿色食品。

正值冬日，坊间便有“冬天食了羊，少穿一件棉衣裳”的说法。七山乡苏家峡村党支部书记苏国才介绍，七山羊吃天然百味草、百样中草药，喝山润碱泉水，体格健壮，生存能力很强，肉质鲜美，风味绝佳。

七山乡在资源、区位、品牌、带动产业发展、促进农民就业增收和农村一三产业融合发展等方面具有突出优势。为进一步促进永登一二三产业融合发展，“永登七山羊”于2022年获农业农村部准予登记并依法实施保护的农产品地理标志，随后又入选了《“甘味”农产品品牌目录》。

“七山羊是农业农村部准予登记并依法实施保护的农产品地理标志，还被国家畜禽遗传资源委员会鉴定为新发现遗传资源，购买者对其品质较为信赖，同时可以为更高品质的七山羊做高定价推售。”七山乡党委书记张宁在交易会上介绍了七山羊在永登当地的十八种吃法，如白水、生炒、羊肉法子、黄焖、爆炒、火锅等，购买者可根据自身喜好选择，无论是原汁原味的煮后蘸椒盐，还是其他烹饪方式制作的七山羊，都不会辜负吃货们的味蕾。

近年来，永登县七山乡吸纳入驻永登县建业养殖农民专业合作社、永登怡农合盛农机化服务专业合作社、永登小钱家种植养殖农民专业合作社等12家合作社，推广七山羊“散养+集中育肥”养殖模式，在长沟村、庞沟村、官川村、苏家峡村等9个行政村落地生根，实现全乡肉羊存栏10万余只。借助“永登七山羊”品牌效应，逐步打造“三产融合”经济带，采取扶持资金入股分红、特色产业种植、土地租赁、温室大棚联营、“党支部+”农产品统购统销等方式，带动各村旱砂西瓜、大接杏、红小米等农特产品销售80万余斤，年实现群众经营性收入120万元以上。