做好的五彩团子。 记者 刘达摄
蒋阿姨正和亲戚们制作五彩团子。 记者 刘达摄
本报讯（记者 刘达 朱亚蕾 葛皓珺）冬至临近，太湖时令美食“五彩团”又端上了老苏州的餐桌。昨天，天刚蒙蒙亮，吴中区光福镇渔港村村民蒋秀凤和邻里亲戚们就忙活了起来。切菜、磨米粉、和馅、揉团、打包……红、黄、绿、紫、白五色“太湖船娘五彩团”在她们的巧手下慢慢成形。“最近每天都有人上门订货，我们从早上五点一直要忙到晚上十点多，大家都喜欢吃这一口甜糯。”蒋秀凤说。
“太湖船娘五彩团”是光福镇渔港、冲山一带非常有名的冬令美食。记者抵达时，蒋阿姨正和亲戚们制作紫色团子。“紫色是在面粉中加入紫薯做成的，内馅是萝卜丝馅。”蒋阿姨指了指箩筐里的食材说，“五彩团一共五种颜色，红、黄、绿、紫、白，全部源自天然果蔬。红色来自火龙果汁，黄色来自南瓜泥，绿色靠青菜汁，紫色是紫薯做底，白色则是最原始的水磨糯米。这样包出来的团子不仅颜色看着喜庆，入口还带着天然食材的清香。”蒋阿姨说。
五彩团子不仅有五色，还搭配着五款馅料，以求丰富口感与层次。红团子里包鲜肉白菜，馅香四溢；黄团子藏着荠菜与豆干的清爽；绿团子里是芝麻百果馅，甜中带脆；紫团子则以萝卜丝馅为主，清新爽口；白团子里则包进豆沙，绵软甘甜。有的渔娘们还会将太湖三白等特色时令食材包进汤团里。
“我们船娘做团子的手艺是代代传下来的，过去船夫出船打鱼，带上点这样的团子，不仅能饱腹，还能尝到应季食材的美味。”蒋阿姨介绍。
这一兼具颜值和风味的太湖美食深受大家的喜爱。“除了苏州本地人，还有人特地从上海、杭州过来订货，甚至有来自美国和日本的华侨下单，这几年我们都已经习惯了这种‘全球接单’的热闹。”蒋阿姨说。
中午时分，蒋阿姨家门口又来了几位下单的顾客，他们有的拎着保温袋，有的索性当场品尝起了刚出锅的团子。院子里人来人往，笑声不断，一笼笼五彩团等待着即将到来的冬至佳节。无论远在他乡的游子，还是寻求家乡记忆的食客，都能从这一粒粒晶莹软糯的团子中品出时令的鲜味，感受到团圆的美好。
在村里的太湖十九浇面馆，生食五彩团子售价3元/个，熟食售价4元/个。“每年的冬至、廿四夜和春节是五彩团子的销售高峰，一天能卖出上千个，渔娘们都要提前赶工制作才来得及。”老板侯雁峰说。
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