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一碗人间烟火
食在沂水
四方食事，不过一碗人间烟火。
汤文化，在山东人饮食中流传已久。初雪已至，没什么比一碗热气腾腾的汤更能拂去寒冷，抚慰身心。 下面跟着小编，来看看沂水有哪些适合冬天喝的热汤吧！
01
鸡汤
临沂炒鸡凭借鲜香的味道、弹韧的肉质闻名全国，“没有一只鸡能活着走出临沂”的热梗曾数次火爆出圈，但很多人不知道的是，临沂的鸡汤更是一绝。
沂水县院东头镇桃棵子村是沂蒙“红嫂”祖秀莲的故乡，也是沂蒙精神的发祥地之一。“蒙山高，沂水长，我为亲人熬鸡汤。”一首《沂蒙颂》婉转悠扬，道出沂蒙山深处感人至深的红嫂故事。
近年来，沂水县推出“我为亲人熬鸡汤”新场景，在景区内熬制鸡汤，供游客免费品尝，同游客共唱《沂蒙颂》。
活动插播： "我为亲人熬鸡汤《沂蒙颂》网络传唱活动"接近尾声，还没有参与的小伙伴们，快快参与进来。活动链接：
02
沂蒙全羊汤
山东人对一碗好汤的执念，是刻在饮食基因里的。天气渐凉，用一碗香醇的羊汤暖身再合适不过了。
沂蒙全羊汤，选材优质沂蒙黑山羊，清洗干净后放入一口大铁锅中，放入些许八角、茴香等炖至八九成熟，再放入羊肝脏和血煮烂。捞出切碎后，盛入碗中。这样做出来的羊汤鲜，不膻不腻，羊肉嫩，鲜美香浓。
食用时，根据个人口味调以醋、辣椒、盐、味精、芫荽等，配上刚出锅的锅饼或者烤牌，鲜、咸、辣、嫩、爽，真可谓别具一格，沁人心脾。
03
糁汤
糁汤中的“糁”读作sá，又叫“肉粥”，是山东鲁南一带的传统名吃，尤其以临沂最为出名。糁汤，一般以牛肉糁为主，也有鸡肉糁、羊肉糁等，口味众多，想吃什么口味可以自己挑选。
糁汤，是沂水人早餐的老朋友。晨起，家附近的糁馆早已人头攒动，经营糁汤的店铺通常还会制作油条、小笼包一起售卖，热气腾腾的糁汤配上刚出锅的酥脆油条，一碗下肚，开启活力满满的一天。
04
豆沫
豆沫是沂水人饭桌上老生常谈的美食，其制作过程也十分简单。
先将黄豆用水泡至发涨，上石磨磨成细糊；再将小白菜、大白菜或山中苦菜经热水烫过，或用盐沥其水，剁为细沫；最后将豆糊上锅，用木柴火烧开，放入菜沫，再烧开，放入适量盐，一道饱含豆子香气的佳肴就做好了。
05
沂河鱼汤
沂水，因沂河过境而得名。沂河穿城而过，造就了千年古县，也造就了我们的“沂蒙母亲湖”——跋山水库。由于高度重视对水源的保护，沂河水质优良，跋山水库更是沂水县城区唯一的饮用水源地，常年保持II类水质标准。
优良的沂河水哺育了一代代沂水人，养育出的鱼不但肉质肥美，营养价值也极高。用沂河鱼烹饪，做出来的鱼肉新鲜滑嫩、入口即化，鱼汤汁多味美、香气四溢，只需要喝上一口，就能轻易俘获您的味蕾！
秀美沂水，美食如云
喝一口热汤，流连忘返
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