“医生，我是不是患上了胃癌？”问诊室内，年迈的陈老爷子拿着报告单忐忑询问医生，他最近时常胃疼，邻居都说很可能是胃癌，因此忐忑不安。
“检查结果发现没什么问题，最近饮食习惯上有变化吗？”
陈大爷想了一会儿说到：“饮食上没有什么变化，只是老伴儿最近给家里的筷子换成合金的了，说看网上说筷子一换，胃癌少一半之类的。”
医生听完便说：“可能这合金筷子才是你胃疼的真凶，要想对胃好，只有两种筷子值得更换。”
那么医生说的两种筷子是什么呢？陈大爷口中的“筷子一换，胃癌几率少一半”又是怎么回事？
一、换筷子降低一半胃癌发病率是真的吗？
大家日常生活中使用的筷子，通常都是木筷子或者竹筷子。
而且一用就是好几年，只要没有断裂，几乎没有人舍得扔掉，而这便给致癌留下了安全隐患。
具体而言，无论是木筷子还是竹筷子，其内部拥有大量细小孔隙，黄曲霉菌和幽门螺旋杆菌等细菌，便容易沾染在这些孔隙当中。
黄曲霉菌属于一类致癌物，长期摄入就会增加胃癌、肝癌等癌症的发病概率。
由于消灭黄曲霉菌需要280度以上的高温，家庭开水洗筷子很难达到这么高的温度。
因此就算筷子清洁特别到位，也很难完全清除黄曲霉菌。
上海消保委就曾经做过这样一个研究，他们征集了200双普通家庭的筷子，检测筷子上霉菌数量。
结果发现只要使用超过6个月的快，黄曲霉菌等细菌要比新筷子多30%以上。
幽门螺旋杆菌同样是一类致癌物，同样能够诱发胃癌。
我国是幽门螺旋杆菌的高发国家，感染率在60%左右，而主要的感染方式之一就是筷子。
仅仅从幽门螺旋杆菌以及黄曲霉菌致癌的角度来看，更换木质筷子和竹制筷子确实能够大大降低胃癌患病几率。
可见筷子一换，患癌几率少一半的说法并非空穴来风，确实有道理。
相信说到这里，不少人已经开始心动要购买新的筷子替换旧筷子了。
在此提醒大家，换筷子也有讲究，如果换错了，别说胃癌防不了，可能反而对健康不利。
文章开头所提到的陈老爷子就是个典型的例子，他换了合金筷子，结果反倒让自己胃疼。
正规厂家生产的合金筷子，其金属通常不含有重金属成分，对人体无害。
可问题在于，市面上总有些个浑水摸鱼的三无厂家。
他们为了获取更多利润，生产材料把控不严，导致成品筷子重金属超标。
长期使用会导致胃痛、腹泻、贫血等症状，陈老爷子老伴多半买的就是这种筷子。
二、筷子应当如何换？
市面上筷子种类琳琅满目，但是能够完全取代木筷子和竹筷子，并且在安全性、耐用性、易用性等方面均适合家庭使用的，只有两种。
第1种筷子是不锈钢金属筷子。
不锈钢金属筷子主要材质通常是304不锈钢，这是一种著名的食品级材料，其金属成分不会对人体造成危害。
同时，不锈钢筷子相比起传统木筷和竹筷，还具有不易变形弯曲、易清洗、不会滋生细菌的优点。
毕竟光秃秃的不锈钢，细菌想安营扎寨难入登天。
而且相比起塑料筷子，不锈钢还具有耐高温的特点。
用塑料筷子吃火锅，筷子很快就烫变形烫掉漆了，而不锈钢高温环境下使用一点问题都没有。
不锈钢筷子唯一的缺点或许就是摩擦力不够，容易从手上滑落。
但现在一些不锈钢筷子表面做了凸起工艺，容易滑落的问题也已经不是问题。
第2种筷子是陶瓷筷子。
原料为氧化铝陶粉末，经过上千度高温烧制，再通过大型重压模具压制，千锤百炼之后才能形成一双陶瓷筷子。
相比起传统木筷竹筷，陶瓷筷子同样具有不容易变形易清洗等特点。
而且陶瓷筷子由于压制密度大，再加上封釉等技术手段，筷子表面十分光滑，也不容易滋生细菌。
耐高温方面就更没得说了，陶瓷筷子本就经过上千度烧制而成，寻常火锅油炸之类的温度，对它而言毫无威胁。
陶瓷筷子唯一的缺点就是容易脆断，但这也仅仅是相对而言，只要不是天天摔筷子，那么陶瓷筷子也是家中常备首选。
为了健康着想，建议自己查一查家里使用的筷子，如果不是陶瓷筷子或者不锈钢筷子，最好赶紧更换。
当然，每个人都有自己的喜好，不喜欢不锈钢筷子或者陶瓷筷子也没有关系。
只要其他筷子综合安全性优于木筷子和竹筷子，也可以酌情选取。
只不过要提醒大家的是，不管怎么选筷子，以下4种筷子坚决要远离。
三、4种筷子坚决要远离
1、五颜六色的筷子
无论什么材料制成的筷子，要想达到五颜六色的效果，商家一定使用了涂料和染色剂。
这些涂料和染色剂当中通常包含大量化学物质，这样的筷子用久了，健康想不出问题都难。
2、塑料筷子
塑料筷子塑料材质本身就是潜在安全隐患，什么pp塑料、abs塑料等优质塑料，在高温状态下都可能产生双酚a。
更不要说一些不良商家为了获利使用的劣质廉价数量，高温会产生聚苯乙烯等各种有害物质，同样会损害人体健康。
3、气味刺鼻的筷子
如果一个筷子各方面看起来都挺好可就是闻起来刺鼻，那么也千万不能购买。
有些筷子商家为了增加筷子重量，会用工业硫磺熏蒸筷子，刺鼻的物质很可能就是工业硫磺。
工业硫磺具有慢性毒性，长期摄入容易损害肾小管、肾小球造成肾坏死、肾衰竭甚至死亡的严重后果。
4、没有防伪标的筷子
大厂生产的筷子一般有防伪标识，毕竟大厂版权意识足，怕被他人盗版，反而是小作坊生产的筷子没有这些顾虑。
所以没有防伪标的筷子大概率是小作坊生产的筷子，品质往往得不到保障，也不建议购买。
四、防胃癌还要做什么？
筷子一换患癌几率少一半，说明换筷子并不能百分百保证不得胃癌，想要做好胃癌预防，以下几点也不能忽略。
1、多吃蔬菜水果
蔬菜水果含有丰富膳食纤维，能帮助促进肠道蠕动以及胃部消化，长期来看能够帮助胃部减压，从而做到胃癌预防。
此外蔬菜水果当中还含有丰富的微量元素，能帮助增强免疫力、减少炎症反应，这也能降低胃癌风险。
2、多吃发酵食品
发酵食品当中通常含有乳酸菌和益生菌成分，而人体的肠道消化分解食物恰好需要这些菌种。
多吃发酵食品能够改善肠道菌群失衡，促进营养吸收。
当人体营养物质充足之后，免疫系统就等同于有了源源不断的补给供应，杀灭其癌变细胞就更得心应手了，胃癌几率自然大大降低。
3、多吃全谷物
全谷物主要相对于精致谷物而言，精制谷物具有较高的糖分和较低的膳食纤维，容易诱发胃部炎症反应。
而全谷物，不仅膳食纤维丰富，也和蔬菜水果一样含有多种微量元素，有助于养胃。
4、多运动
运动有助于提高免疫力，不仅对胃癌有预防作用，对全身所有组织器官的癌变都有预防作用，难怪说生命在于运动了。
5、少吃腌制食品
腌制食品含盐量高，盐对胃部的刺激足以导致胃黏膜破损、溃疡。
如果经常吃腌制食品，胃部不停被破坏，癌变的发生仅仅是时间问题而已。
6、少抽烟喝酒
吸烟，吸的是香烟燃烧过程中产生的烟雾，在烟雾当中包含多种致癌物质。
口腔、食道、胃部、肺等等，凡是能接触到烟雾的组织器官都有发生癌变的可能，戒烟不仅能防胃癌，还能防口腔癌等一系列癌症。
酒精和胃酸一样，也会对胃黏膜产生刺激，有的人甚至喝酒能喝出胃穿孔面临生命威胁。
足以见得这种刺激比胃酸要厉害得多，连生命都有可能丢失，诱发癌症但也不足为怪了。
7、少吃高脂肪食品
高脂肪食品是肥胖的催化剂，在变胖的过程中，胃部胃酸分泌量也会随之加大。
胃酸如同一把双刃剑，分解食物的同时也能损伤胃黏膜，使得胃癌概率提升。
结语
综上所述，筷子一换胃癌少一半虽然过于夸张，但也不无道理。
不过换筷子有讲究，不是所有筷子都能帮助降低胃癌概率，最好选用不锈钢筷子或者陶瓷筷子。
此外，需谨记的是，要想防胃癌光换筷子可不够，文章所提到的四多三少也得做到，如果记不住，建议反复观看。
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