我不可能一辈子为别人打工，自己开店来实现自食其力的梦想，我感到非常幸福。”如皋市搬经镇“香飘万家”蛋糕店店主陈乔娟说。
走进搬经镇“香飘万家”蛋糕店里，看见店内只有一张简单的茶几、各式精致的面包、蛋糕、中西式点心摆设却给人以清新自然、蓬勃向上的感觉，出入蛋糕店的人也是络绎不绝。如今，她在这个甜蜜的行业里，用灵巧的双手和高超的技艺，勾勒出自己的多彩人生。
命运多舛，盼望创业改变命运
1988年陈乔娟出生在搬经镇一个淳朴的农民家庭。在很多人眼里，她是不幸的，1岁时因医疗事故导致胯部骨关节错位，落下双腿残疾。
8岁那年，陈乔娟的父母经常背着她送校上学，让她和其他孩子接受良好教育。15岁她考取初中，当时因肢残行动不便，生怕拖累自己的父母，开始学骑自行车到学校上学。每次摔倒又爬起来，她不顾身上的疼痛，一直坚持到初中毕业。
毕业回来后，陈乔娟很快把创业的想法告诉了父母，却得到了家人的支持。于是，她走出家门到处打听有关残疾人技能培训的信息，尽快让自己学到一技之长，成为自食其力的劳动者。
2005年2月是陈乔娟最开心的日子，忘不了如皋市残联领导对她的真情帮助，鼓励她参加了市残联举办的残疾人实用技能培训。一次培训课上，老师布置的一个“如何将一家蛋糕店经营好”的案例，激发了陈乔娟的创业热情，他希望自己能以此为基点，实现梦想。两个月后，市残联推荐她到如城镇“麦香村”蛋糕店培训学习。
学习期间，陈乔娟不但勤奋好学，而且蛋糕制作技术也提高很快。陈乔娟却始终以感恩的心态面对生活，她活泼开朗、自强拼搏、奋发进取，凭借一双巧手，逐步成长为蛋糕装饰中的佼佼者。
不畏困难，一双巧手百炼而成
“刚开始，师傅就给我们打预防针，学成耗费一年并非少数，当时和我同期的学徒一般3个月到9个月左右勉强学成，但是我没有那么多时间可以耗费。”陈乔娟说，学做蛋糕就是为了尽快创业，因此她起早贪黑，搭上从如城到搬经班车，最后还要坐几站公交车才能到上课的地方。一下课，她又要原路返回，否则错过末班车就只能露宿街头。
课堂上，陈乔娟格外珍惜学习的每一分钟，只要有蛋糕师傅正在制作蛋糕，她便尽量靠近观察，自己摸索其中的窍门。“白天跟着老师学，晚上自己看书学，就算是晚上做梦也全是蛋糕。”陈乔娟此时回忆起来心里满是甜蜜。
“打蛋、称面粉、称白糖、打碎搅拌成面糊，然后放进磨具里烤，等烤好以后拿出来冷却，制成成品以后进行再加工。”陈乔娟说，制作一个蛋糕前前后后十多道工序，到了她的手上又快又好。“还记得当时我说我学会了，要自己去开店的时候，大家都是一副诧异的表情，但是等到师傅考核的时候，我几乎用完美的操作令大家赞不绝口。”
2007年，陈乔娟参加第三届全国残疾人职业技能竞赛，获得“蛋糕装饰组”第五名；2009年，参加第四届全省残疾人职业技能竞赛，获得“蛋糕装饰组”第三名。虽然两次比赛都无缘冠军，有些遗憾，但陈乔娟毫不气馁，反而更加发奋了，终于在2011年6月的第四届全国残疾人职业技能竞赛中，从数百名参赛选手中脱颖而出，获得了“蛋糕装饰组”冠军。
多方关爱，如今手艺“香飘万家”
“残疾人有一技之长，创业才更能获得成功。技术对我来说很重要，是立足的根本。”陈乔娟激动地说。走进店里，笔者不时能听到顾客的笑声，陈乔娟一边给顾客制作蛋糕，一边和顾客打招呼。每当客人进来后，她就笑脸相迎为客人倒茶，初尝成功的喜悦。“我怕自己是一位残疾人会影响到蛋糕店生意，可是想到客人进来愿意吃我做的蛋糕，我就暗自给自己打气。”她笑着说。
一个人、一套设备、一个蛋糕……这是陈乔娟每天的工作，不到一年的时间里，陈乔娟不仅还清了借款，自己的“香飘万家”也在搬经镇小有名气。“我一个人实在做不了那么多，有时候家人就来帮我打下手，许多老客都是先付钱预定明天的蛋糕，他们说我做的蛋糕特别香。”就这样，陈乔娟迎来了自己的事业，感到了生活的幸福。
“因为蛋糕店还是传统工艺，所以我当时就给自己的蛋糕店起了个名字叫‘香飘万家’。”虽然她租店铺又花了一大笔钱，但是生意一直红火。
“咖啡和蛋糕非常好吃，服务也很好。”当店内的客人得知蛋糕师是残疾人时，顾客一再称赞，而她也露出喜悦的笑容。她不怕辛苦，最怕的就是缺少制作蛋糕的机会，期待每天有更多客人光临。
该镇文化广场是村民健身娱乐的场所，更是镇最为繁华的地段。2013年1月，陈乔娟在这里租下了一间店铺，作为她的店面房。虽然蛋糕店只有70平米，但陈乔娟已投入13万元资金，苦心经营她的“香飘万家”蛋糕店。
目前，生意红红火火，年收入达4万元。陈乔娟介绍说，自参加残联举办的残疾人技能培训以来，省、市残联给了她无微不至的关爱，先后为她提供帮扶资金达2.5万元，帮助她实现创业的梦想。
来源：现代快报、如皋市残联
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