文丨崔桂忠
“一勺三花淡奶，汤色瞬间奶白；几滴飘香精油，香气直钻心海。”科技与狠活在餐饮江湖兴风作浪，菏泽羊汤也被卷入其中。
起因是B太近日在山东临沂，帮助一位患癌症的大哥，搭建流浪动物救助站。在搭建救助站的间隙，他与团队一起来到了山东菏泽，打算尝尝当地的美食。
说起菏泽的美食，单县的羊汤是肯定要尝尝的。于是，B太在当地一位三轮车大爷的带领下，品尝了几家菏泽羊汤。
在品尝羊汤时，B太发现有一家菏泽羊汤，特别的白，并且放在盘子里还有凝固的现象。对此，B太提出了质疑。
随后，又品尝了一些当地的美食，便结束了当天的行程。结果在菏泽之行的当晚，B太就出现了上吐下泻的问题，于是他到菏泽当地的医院做了检查。
经过医生的检查，是细菌感染的急性肠胃炎。在视频里，B太没有深究到底是哪里出了问题，只是将这件事告诉了大家。
总结来说，B太的这期视频有个点值得关注，就是羊汤太白，有网友认为这是科技与狠活。
菏泽羊汤，本有百年传承，传统熬制工艺下，羊汤的奶白源于羊脂、蛋白与水的精妙融合。但在逐利的浪潮中，一些商家似被猪油蒙心，妄图以添加剂走捷径。他们用三花淡奶、浓缩羊膏等“妖术”，让羊汤快速变白变浓，以次充好，坑骗食客。这不仅是对传统工艺的亵渎，更是对消费者健康的无情践踏。
“我一勺三花淡奶，全是科技与狠活儿”，此语一出，餐饮江湖地动山摇。老厨师们的匠心坚守，在这些“黑科技”面前显得如此无力。他们辛苦熬制数时的高汤，不敌一勺添加剂的“速效”。这般乱象，让餐饮行业的道德底线岌岌可危。
食品中“科技与狠活”泛滥成灾，危害如影随形。长期摄入过量添加剂，人体的肝脏、肾脏等器官被迫“加班”，代谢功能紊乱。儿童、老人、孕妇等弱势群体，更是在这“化学盛宴”中摇摇欲坠，健康危机四伏。社会层面，餐饮信任大厦摇摇欲倾。消费者在外就餐时如履薄冰，正规商家也被连累，“劣币驱逐良币”的闹剧不断上演。
究其根源，商家的逐利之心如脱缰野马。在激烈的市场竞争中，他们妄图以低成本、高效率的添加剂“魔法”换取高额利润。而监管的滞后，如同虚设的防线，让这些不法商家有机可乘。虽有食品添加剂使用标准，但执行不力，检测手段落后，违规添加行为如“打地鼠” 般难以杜绝。
要想驱散这“科技与狠活”的阴霾，需多方合力。商家当重拾良心，敬畏传统工艺，以真材实料和匠心技艺赢回消费者的心。监管部门应磨利监管之剑，完善体系，提升检测技术，对违规者严惩不贷，让其付出惨痛代价。消费者亦不能坐以待毙，要提升辨别力和食品安全意识，主动参与监督，发现问题及时“亮剑”。
菏泽羊汤事件只是餐饮行业乱象的冰山一角。若任“科技与狠活”肆意蔓延，我们的饮食根基将被侵蚀殆尽，舌尖上的信任将灰飞烟灭。我们绝不能让黑心商家用“化学魔法”炮制羊汤，不能让千年饮食文化毁于一旦，更不能让消费者对美食的信任化为泡影。
唯有各方携手共进，才能让餐饮行业重回健康、绿色、诚信的康庄大道，让我们重拾对美食的热爱与安心。
☆作者简介：崔桂忠，曾任某部队政治委员，海军上校军衔。现任大连市旅顺口区委办公室二级调研员。
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编辑：易书生
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