B太，一个粉丝超2500多万，总点赞量超3.5亿的顶流打假网红。
菏泽，一个总人口800多万，GDP3655.73亿（2024年Q3）的三线城市。
本没什么交集，结果却因为一碗羊肉汤掐起来了。
事情是这样的。
B太去菏泽本地较火的羊肉汤店打卡，看到端上来的羊肉汤后发现汤太白了，白到让他觉得是不是不正常。
虽说B太没明说，但通过镜头对羊汤的呈现，以及对羊汤的评价与对比。
观众就觉得：这碗汤肯定是加了科技与狠活。
再加上，羊肉斤数不够，与事后B太一泻千里进了医院这两件事。
大家就更怀疑，这个当地老字号羊肉汤有问题！
视频发酵后，那商家就不干了，专门针对B太做出回应。
一，羊肉汤的白是正常的，是当地特色。
二，B太一天内连续吃了几家店，最后才患上肠胃炎，与店内羊肉汤没有必然联系。
三，缺斤少两是在允许的误差范围内，并规定以后都增加克数。
这么一来一回，热度就更大了，两拨人也就吵起来了。
一拨是坚持认为，不加任何科技与狠活的羊肉汤，是可以熬成奶白色的，并放出自己熬制的成品照片。
另一拨人则坚持认为，羊肉汤是熬不成视频中这么白的，就算能熬白，也不可能白到把筷子染白。
所以，羊肉汤，菏泽的羊肉汤，到底能不能熬白？不加科技与狠活的白到底是什么样的？
这也是这场风波最大的争议点，也是大家所好奇的。
但你我也不是专业人士，白不白都是靠瞎猜，或者是按照自己在家做的经验来判断，不够权威。
那咱们就找点权威人士来看看，不加科技与狠活的正宗菏泽羊肉汤是什么样的。
菏泽市单县羊肉汤起源于清嘉庆十二年（1807年）年初，当时风靡全城，但手艺最好的徐家在积蓄了大量资金后转营其他生意，就没能创下正式的品牌。
到了民国二十四年（1935年）春，在单县羊肉汤的正宗传人周永歧、窦宝德和吕运法三人的共同出资下，这个羊肉汤馆才算真的开起来，并且有了自己的品牌——三义春。
在经过漫长的时间洗礼后，当地除了三义春外，还有不下五家各具特色的大名气羊肉汤专营店。
但要说权威，咱们就来看三义春，看三义春的传承人窦桂明是怎么做羊肉汤的，最后做出来的正宗羊肉汤到底是什么样的。
窦桂明曾说，一碗正宗的羊肉汤有三要素：
第一个，食材要好。
第二个，佐料要好。
第三个，制作工艺要好。
食材跟佐料都是靠采买，没什么技术含量，主要是制作工艺。
那窦桂明是怎么做的呢？
五个步骤：浸泡、排锅、打沫、封皮、熬制。
每一步都很关键，直接决定着成色跟味道。
尤其是排锅跟熬制。
所谓的排锅，就是分层次在锅里摆放羊组织：下面放羊小腿骨、中间是羊排、上面是羊油和羊肉，这样熬出来的汤才会比较白。
熬制则不仅要控制火候，还要变换大火文火。
更重要的是不能偷懒，要不断地捞渣，浇肉。
就这样，在一套复杂工序制作后，最后的成品就是奶白色的，如果更专业一点说的话，就是：色白似奶，水脂交融，质地纯净。
这是色。
而味是：鲜而不膻，香而不腻，烂而不黏。
透过视频也能看出，这碗羊肉汤的成色跟B太喝的那碗没什么区别。
而至于B太那碗为什么会凝固到筷子上，咱也没做过，不知道为什么。
但针对这个问题，不少当地人给出答案：是在熬汤的时候放了羊油，羊油也是羊肉汤的主要配料，而羊油在遇到冷空气后自然凝固到筷子上，并非科技与狠活。
这么一说的话，确实也说通了，那么话筒就递到B太手上了：作为千万博主，明知道自己的一言一行都会影响观众的判断，影响着一家店的声誉，为何不去规避这种有可能会引起的争议？
B太是这样回应的：自己是喝羊肉汤的消费者，感觉有点油，就表达了自己的观点。
确实，没啥毛病。
可问题就在于，他的流量与打假标签都太大了，已经不是普通消费者，就自然会让看他视频的人觉得，他就是带着打假目的去的，尤其是拿着秤去吃饭。
吃饭期间还不断强调汤太白了，并把汤洒在盘子上，形容其形态的变化。
甚至在喝完羊汤后，特意给了其他消费者的镜头，放出他的负面评价。
这就会让人先入为主的认为，这碗汤有问题。
所以才会导致不少营销号跟风炒作，放大矛盾，将喝羊汤与进医院联系到一起，进而毁店家名誉。
若店家不够刚，当地人不够团结，菏泽文旅不够敏锐，市场监督局不够迅速，那倒霉的就只有店家。
提出质疑，作出评价，并没有不妥。
但作为千万打假博主，一言一行都会被无限放大，争议也会被放大，所以谨言慎行才是对自己最好的保护，否则一不小心就会被流量反噬。
同样的，争议之后，太多人现身说法，商家们也纷纷开直播证清白。
一时间，大家都在不知不觉中跳入了自证漩涡，这并非良性，也就使打假变了味道。
最后我想说，比起在那吵汤该不该这么白，不如多关注下缺斤少两的问题。
毕竟，这个问题太普遍了，更需要被重视。
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