扬州真州府和仪征大码头首席摄影师周晓明2024年12月17日摘编《忠爱大仪》微信公众号平台发布的信息：说起仪征市大仪镇的美食，总有一些经典的味道让人念念不忘，大仪草炉烧饼更是不少人的童年记忆。12月18日（本周三），大仪草炉烧饼重装开业，为广大美食爱好者带来一场味蕾的盛宴！
打开网易新闻 查看精彩图片
大仪草炉烧饼开业
草炉烧饼介绍
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
大仪草炉烧饼已有近90年的历史，清代史料笔记《扬州画舫录》对扬州草炉烧饼作了详细记载：“双虹桥烧饼开风气之先，有糖馅、肉馅、干菜馅、苋菜馅之分”。大仪镇也流传着“两个烧饼一碗茶，肚子吃得饱呱呱”的俗语。2008年，大仪草炉烧饼制作技艺被列入扬州市非物质文化遗产保护名录。每到逢集时候，卖牛肉汤的当街设炉，锅内牛肚杂碎不停翻滚，店内外热气腾腾，舀上一碗，泡上两个草炉烧饼，既当饱又解馋。桌上备有小盐、辣椒、香菜。多少年来，草炉烧饼牛肉汤成了大仪标志性的一道风味小吃。
打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片
草炉烧饼可以作为副食和牛肉汤、老母鸡汤搭配相得益彰，既起味又爽口。草炉烧饼牛肉汤一直是大仪标志性的乡土风味小吃。
大仪草炉烧饼开业
欢迎光临
打开网易新闻 查看精彩图片
本周三，让我们一起相聚大仪草炉烧饼店（大仪镇人民路155号），共同品尝这美味的非遗美食，感受那份独特的魅力！
打开网易新闻 查看精彩图片
热门跟贴