“啊？菠萝咕咾肉卖完啦？又来晚咯……”排队选菜的队伍里，一位爷叔略有遗憾地说道。
近日，由上海市康养集团、凯成公司与彭浦新村街道携手打造的三泉社区食堂正式对外开放，一道道色香味俱佳、兼顾营养均衡的菜品，吸引了不少附近居民前来打卡尝鲜。尤其是菠萝咕咾肉、红烧狮子头、烂糊肉丝等明星菜品，往往开餐不到1小时便销售一空，深受老年居民的喜爱。
三泉社区食堂位于静安区三泉路524号，周边老年人口密集，食堂总面积约300平方米，提供60个堂吃餐位。食堂内部环境整洁明亮、布局合理，将社区食堂、聚会餐饮、休闲餐饮相结合，不仅是用餐的地方，更是长者聚会、休闲的好去处。
区属国企凯成公司采取合作模式，引进市属高品质养老餐饮服务进入社区。午间时分，店内人潮涌动、人气鼎沸，记者注意到，许多居民拖家带口、约上街坊邻居一起前来品尝。
96岁的李阿婆在女儿的陪同下，头一次来店里尝鲜。“米饭很软，适合我们老年人吃，蛮好！豆腐烧得也很不错。”李阿婆满意地说道。
“我几乎天天来，不同品种翻翻花样吃，这里菜品色香味不错，环境也不错。”居住在共康三村的王老伯兴致勃勃地介绍。
“今天点了很多菜，菜很新鲜，特别是素菜，蛮清淡的，咕咾肉烧得很好，酸甜适口，符合我们老年人的口味。这个食堂给我们社区居民带来了方便。”李阿姨对菜品赞不绝口。
明星菜品——菠萝咕咾肉
据悉，店内每天中午提供30多种菜品供消费者选择，素菜、小荤、大荤等菜品价格从4元—18元不等，品种丰富。番茄炒蛋、鱼香茄子、肉末蒸蛋、椒盐排条等一道道菜品色泽诱人，令人食指大动。
“社区食堂紧紧围绕‘营养、安全、好吃、不贵’四大老年膳食关键词展开。”
三泉社区食堂相关负责人介绍，团队致力于打造专属于上海老年人的“江南饮食方案”，推出少油少盐等健康适老菜品、本帮特色菜肴等，充分考虑长者的饮食需求和健康因素。
“不仅让老人‘吃得饱、吃得好’，关键还要‘吃得对’。”
食品安全方面，背靠上海康养集团母公司光明食品集团在原料食材、中央厨房、冷热链配送和餐饮服务终端产业链上的优势，从源头甄选优质食材，实现了从田头到餐桌的食材溯源体系，让广大市民吃到的每一口饭菜都安全放心。
考虑到食堂主要服务对象是老年人，食堂做了很多适老化改造。记者看到，就餐区域专门设置“长者优先座位区”“老年人爱心专座”；所有桌角为圆弧形，避免老人磕碰；采用柔和光线，避免老人眼睛被强光刺激。此外，辖区60周岁及以上老人持街道认证银行卡还享受85折优惠。
彭浦新村街道表示，该食堂的开设不仅为周边社区居民提供便捷、健康、优质的餐饮服务，更致力于打造成为可复制、可推广的为老助餐示范样本，让更多长者实现从“有的吃”到“吃得好”再到“吃得对”，切实提升长者生活质量，为老年人提供科学、健康、营养的饮食解决方案。
用餐时间：
早餐 6:30—9:30；午餐 10:30—13:30；晚餐 16:30—20:00
记 者：郁婷苈
图片：郁婷苈
视频：傅雷
编辑：陈攻
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