鸣蝉惊鹊、炙香八百里、燕归巢、鱼龙舞……你能想象这是菜品名吗？
当鲁菜与辛弃疾诗词相遇，将会擦出怎样的火花？
“泉城”济南历史悠久，其中历史文化名人李清照、辛弃疾并称为“济南二安”。辛弃疾，字幼安，号稼轩，南宋豪放派词人。其诗句“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营。沙场秋点兵”“众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在灯火阑珊处”“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”“少年不识愁滋味”“不尽长江滚滚流”等流传至今，深入人心。
继推出泉水宴、清照宴后，国内泉水美食主题酒店山东良友富临大酒店于近日成功推出弃疾养生宴，其作为泉城文化旅游品牌泉水宴的组成部分，让泉水宴内涵更加丰富。记者在现场注意到，弃疾养生宴的桌饰、菜单设计主题鲜明，主打菜品命名巧妙借用辛弃疾诗词等元素。同时在房间布置，用餐环境等方面营造氛围，潜移默化传递齐鲁风情。
围绕弃疾养生宴的整体设计思路，山东良友富临大酒店餐饮部经理、行政总厨艾明泽介绍说，弃疾养生宴融入传统和现代健康养生理念，结合辛弃疾生活的时代背景等因素，创意设计出既有文化传承，又符合现代健康饮食理念的特色宴席。
“四季养生，早在黄帝内经里就有阐述。春生夏长，秋收冬藏是生物变化的规律，即根据一年四季气候和阴阳变化的规律调节人体平衡，从而达到健康长寿的目的。脾胃在秋冬季节消化功能相对较强，适合进补一些营养丰富的食物，以补充夏季的消耗并为来年蓄势。”艾明泽介绍道，弃疾养生宴遵循健康养生理念，选用时令食材和适合季节的烹饪方法，菜品合理组合搭配，满足健康需求。
弃疾养生宴专注传统食养食疗智慧与现代科学饮食理念的结合，倾注了创意工作团队的智慧和付出。它不仅是一种美食享受，更是一种文化传承。“之前推出的泉水宴、清照宴，因美食背后深厚的文化底蕴尤其深受境外游客欢迎，希望通过弃疾养生宴能让更多游客领略古人的生活智慧和中华养生文化的博大精深。”艾明泽说。
（大众新闻记者 唐晓宁 摄影 李建圣）
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