老四川29年“通风”炒菜馆，人均30元，单锅小炒太下饭，生意火爆！
“味道相当可以，至少是本地前十的水平……”
“从小吃到大的老馆子，老字号，味道巴适，就是环境差点……”
“正宗的苍蝇馆子，凉拌核桃肉和肥肠是必点的……”
“网上爆红的通风饭馆，生意好得很，火了很多年……”
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这周我们“毛起吃”又杀到了资中这边，一位当地的朋友向我们推荐了这家馆子，据说在此地算是小有名气，开了近三十年之久，店名很扯，叫做“通风饭馆”……
一开始还有些不理解，直到我们到店坐到了板凳上，才深刻地感受到啥子叫“通风饭馆”！除了厨房以外，其他位置都是摆在周围建筑的夹缝处，可谓是四面通风，尤其是在这寒冷的冬季，这样的通风环境，着实让人印象深刻……
我们十二点准时到店，结果还是来晚了……现场简直是人满为患！巷道里的“VIP座位”已经没了，后面院坝里还摆了十几桌，也都坐满了人，我们后面还有不少人在等位置……
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大厨是一位花甲之年的大叔，动作娴熟麻辣，单锅小炒，炒完了一盘又一盘，几乎没有停歇过！
29年的有口皆碑，经营的秘诀就在于这位资格的厨师，随着网络的曝光，越来越多的食客慕名而来，原本就有些打挤，现在更是供不应求，不少老顾客都有些怨言……
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灶台边上的配菜码放整齐，这一看就晓得厨师是个讲究的人，一眼看去整洁干净。
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【肝腰合炒】
肝腰合炒的口感特别嫩，火候掌握得到位，没有一丝的腥味。
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【火爆肥肠】
肥肠稍微生硬了些，味道还是可以，嚼起来有点费劲……
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【凉拌核桃肉】
很多人都点这道凉拌核桃肉，红油很香，下饭吃确实不错！
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【豆腐包子】
名字叫包子，实际上是豆腐块中间夹肉馅，豆腐口感很嫩，肉馅扎实。
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【青椒排骨】
味道中规中矩，排骨稍微有点咸……
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【鸭肠郡肝】
一道锅气很足的爆炒，鸭肠郡肝都很脆嫩，辣味十足！
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一家在资中开了29年的老馆子，主要以家常炒菜为主，主打一个价廉味美，食客大多数都是本地居民，没有广告、没有炒作，全靠口碑相传，环境虽然恼火了些，但整体性价比还是挺高的。
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