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据澎湃新闻，针对一餐饮店外卖未封签，日前，南京市秦淮区市场监管局下达当场处罚决定书，责令改正并给予警告，而这也是南京市场监管部门对外卖商家未使用"食安封签"开出的首张警告罚单。

一次性封签是指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。今年夏天，江苏省司法厅公布《江苏省食品安全条例（草案）》征求意见稿，其中对外卖封签使用提出了明确要求。而南京在此之前也颁布了"餐饮外卖一次性封签使用规范"地方标准，对外卖封签使用进行推广。

点外卖已成很多人的生活习惯，而网络订餐配送过程中的食品安全问题也备受关注。已经打包好的外卖除了撒漏这样的意外，会不会被其他人打开过，也成了不少人的疑问。而有了外卖"食安封签"这项规定，就从很大程度上给整个订餐过程的"最后一公里"上了一道保险，也是明确了外卖安全的责任分配。

平时能够被轻易打开的包装，被视为外卖行业的一颗"隐形炸弹"。而有了外卖"食安封签"，就能有效平息外卖员、商家和消费者对于外卖安全问题责任不清的疑惑。在这种背景下，相关主体应该自觉落实外卖"食安封签"规定，保障外卖食品的安全。

为了压实各方责任，不仅在南京，此前山东等地也已有行动。《山东省食品安全条例》中就有关于未按规定对外卖食品密封，送餐人员可拒送，消费者可拒收之规定，且这一新规已在今年3月1日正式实施。而青岛已将"食安封签"列为2024年重点工作。虽然只是加了一张不干胶封条，可一旦贴上，就没法完整不留痕迹地剥离下来，这也是确保外卖食品不被开封的有效办法。

外卖未封签的行为存在食品安全隐患，可能导致食品在配送过程中被污染或被他人打开，进而影响消费者的健康。而"食安封签"就是为了保障外卖在配送过程中不被人为拆启或破坏而采取的一种食品安全措施。总之，外卖无"食安封签"被罚，落实新规就该"动真格"。这也是一个警示，切莫拿食品安全当儿戏，而是要按规定行事。

文/刘天放

图源/视觉中国