金英姿 向倡慧 封面新闻记者 黄晓庆

隆冬时节，一碗热气腾腾的羊肉汤无疑是温暖人心的最佳选择。12月18日，冬至前夕，四川威远县第三届羊肉汤美食季活动如约而至，师傅们现场熬汤，香气四溢，吸引了不少群众前来品尝。

威远羊肉汤以威远本土黑山羊肉、羊骨为主料，辅以独家中药秘方和少量佐料，采用“生铁鼎锅”精心熬制而成；其肉质细嫩、肥而不腻、味道鲜美，汤汁乳白、鲜香四溢；配以威远本地七星椒制成的蘸碟，嫩爽鲜香，回味悠长。

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授牌仪式（图据威远融媒）

当天的活动现场，歌伴舞、乐器演奏、合唱等精彩节目轮番上演，赢得现场观众的阵阵掌声与喝彩。

威远县羊肉汤协会会长、四川恒通威远黑山羊产业发展有限公司董事长、黑山羊养殖户代表先后发言，他们表示，将肩负羊肉汤产业发展责任，在坚持开拓创新的同时，立足特色风味和产品质量，不负威远羊肉汤的盛名。

威远县相关领导为2024年度最受欢迎羊肉汤店代表、2024年度优秀黑山羊养殖场（户）代表颁奖，并为威远县非物质文化遗产威远羊肉汤项目代表性传承人以及2024年成都、内江等地新开威远羊肉汤馆授牌，现场还举办了签约仪式。

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活动航拍（图据威远融媒）

威远羊肉汤项目代表性传承人游树良说：“我会继续做好味道，保证品质，将威远羊肉汤发扬光大，让更多人知道威远羊肉汤，爱上威远羊肉汤。”

据了解，本次活动持续至12月20日。将在威远万达广场开展特色产品展销、现熬羊肉汤品尝、消费券抽奖、兑换等活动。

近年来，威远县委、县政府高度重视威远羊肉汤全产业链发展，高位推动、多措并举、提质增效、文化赋能，着力打造集养殖、屠宰、加工、冷链、餐饮于一体的威远羊肉汤全产业链。未来威远将加快申报国家地理标志保护产品和省级非物质文化遗产，不断扩大威远羊肉汤的文化传播力和品牌影响力。