下水生料，可谓是南宁人饭桌上的「流量之物」。
牛百叶的爽脆、牛肠的弹滑、猪大肠的脆滑、双边肠的满口爆汁......一pang下水上桌，无论是猪还是牛，分分钟成为饭桌的“抢手货”，制霸全场。
南宁下水千千万，到底哪家强？
今天小吃货盘点了传说中的生料界「四小天王」，有的店晚上八九点仍然大排长龙，有的店排队一小时才能吃上，有的店全年天天爆满......你最爱吃哪一家？
❶：侏罗纪爆炒生料
柳沙三兴花园A13栋一楼
说起南宁的炒生料，就不得不提侏罗纪的名字。食材新鲜，火候掌握得很好，各类下水焕发出不同的脆爽。
侏罗纪家的招牌是干辣椒爆炒，据说师傅是用贵州辣椒，不会太辣，但又为牛杂再增绝妙香气，一口下去汁浓味厚，配上米饭简直幸福感爆棚。
❷：潘姐炒菜
中华苑小区东南门旁
开在老小区外面的炒菜店，做的都是街坊生意，每天冲着老友紫苏粉肠头和酸菜肥肠来的人络绎不绝。
粉肠头裹上诱人的老友酱汁，脆弹又入味，每一口都是卜卜脆！酸菜肥肠Q弹肥糯，从宾阳老家运过来的酸菜尤其好吃，不愧是下饭神器。
❸：龙上水现炒生料粉
柳沙路16号三兴花园小区B3栋6号
南宁下水界的“网红选手”，很多外地博主都来打卡过的炒生料，每到饭点店里都坐得满满当当。
牛百草、黄喉、牛肉、牛肠、各类猪杂......有老友和爆炒两种做法，老友口味增添了酸爽的风味，豆豉和酸笋酸咸味融合的恰到好处，爆炒口味更清爽，酱香味十足。
❹：真好吃牛杂
这家开了很多年的大排档，是南宁本地人的老牌饭堂。招牌自然是各种牛杂，老友牛杂的酱汁很正很浓郁，牢牢地挂在牛杂上，吃起来酸爽够味。
白灼三脆则是搭配简单的葱姜酱油，吃的就是那口脆爽的原味。还有经典必点的木桶猪脚香到舔手指，甜酒醉罗非酸甜酥脆。
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