河北是一个人杰地灵，依山傍水的地方，提到河北，大家第一反应会想到什么呢？是唐代诗人岑参在送别时“送君九月交河北，雪里题诗泪满衣。送君九月交河北，雪里题诗泪满衣。”的伤感，还是当今被世人称为首都后花园的美誉。
不论如何，河北是中华上下5000年文明发展的重要发源地。在5000年的历史长河中，它经过不断的发展与创新，形成了自己的特色文化，而美食恰巧就是文化的载体，当地还出现了一些“怪菜”，陪伴着无数人度过漫长的岁月，文化可能会淡化，美食却会一直传承下去
但是这些“怪菜”在外地人的眼中就像毒蛇猛兽一般令人闻风丧胆，但在当地人的眼中确实宝贝一般珍惜。那么接下来我就给大家介绍河北的“4大怪菜”，看看你能接受吗？
1.马齿苋
马齿苋在河北农村很是常见，这道野菜其貌不扬，很多人第一眼会以为这是杂草，然后用铲子将其铲除，然后就错过了一道很好的美味佳肴。
马齿苋在五月底六月初开始冒尖，和大部分的野菜不在同一个季节，很多野菜都是在春天开始生长发芽，然后就有了“春野菜”端上桌。
生长在六月的马齿苋，被中医认为有着很好的清热凉血的功效，是不可多得的佳品。
这个时候，采摘一大筐马齿苋，既可以焯水后，做成馅料，包成饺子和包子吃，又可以把它晒干，留到冬天吃。
马齿苋常见的做法有：马齿苋炒鸡蛋、马齿苋馅包子，不知道您有没有吃过这道野菜，味道怎么样？
2.蒲公英
蒲公英在河北的石家庄、北戴河、承德一带很是常见，有的地方把蒲公英也叫做地丁、金簪草、蒲公丁，这种植物有着清热解毒的功效，很受医生推崇，也是入药的一味药材。
蒲公英一般只有在春天能吃，它在夏季开花，传播授粉，在秋季随风而落，等到冬天一到，便叶落归根，衰败进土壤里面，很是凄美的一生。
在河北的很多农村地方都有着吃蒲公英的习惯，这不仅仅是因为它的味道好，还因为蒲公英还十足十的对身体好，有着清热解毒，消炎的效用。
蒲公英一身是宝，它的茎、叶、未开化的花蕾都可以吃，常见的蒲公英吃法有蒲公英炒鸡蛋、蒸蒲公英、凉拌蒲公英。
您家里吃过蒲公英吗？愿意尝试一下这道野菜吗？
3.滋补汤
在河北，有个不成文的习惯，当说到滋补汤的时候，很多人都会默认是羊汤。
咱们都知道羊汤有着很好的滋补作用，这羊肠子汤更是备受河北人推崇。
羊肠汤又被称为羊肠子，主要就是用羊肠子做成的汤，羊肠子是主要食材。很多人第一次听到的时候都很抵触与害怕，感觉全是羊膻味跟羊腥味，但答案真的是大错特错，这个汤很好地去除了膻味跟腥味，保留了鲜味。
喝上一口就让人欲罢不能，鲜爽至极，咽下去嘴里还会残留羊肉的清香，可想而知，这碗汤要是端到你面前，飘着香气，泛着油花的一碗羊肠汤，让人流连忘返，越吃越过瘾，特别在冬天，还非常的暖胃。很多外地朋友就是抵触这个食材，其实大胆尝试一下就好了。
4.馒头
这里的馒头指的是，榆树种子的窝窝头。听名字大家可能都很奇怪，榆树的种子也叫榆钱儿，因为跟古代的货币很相似，所以被唤作榆钱儿。
榆树的种子窝窝头的做法就是将榆树的种子磨成粉，加入面粉制作成窝窝头，吃起来是有一点甜味的，还有一丝清香。
以上就是小编给大家分享的河北怪菜了，大家有没有听说过或者是吃过呢？味道感觉怎么样呢？还有哪些河北怪菜是你认为应该被大家知道的呢？
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