鱼肉味道鲜美，富有极高的营养价值，一直以来都深受百姓的喜爱，它更是年夜饭上必不可少的一道美食，有“年年有余”的特殊意义。
而在夏天的时候，和伙伴们一起在鱼塘中摸鱼，也是一种乐趣，并且，鱼肉的做法还非常多，生鱼片、烤鱼、水煮鱼……提起来就让人流口水。
但要注意，并不是所有的鱼都能吃，有些鱼身上含有大量的细菌和寄生虫，人一旦食用，就很有可能让寄生虫进入体内，造成严重的后果。
究竟有哪些鱼含有寄生虫呢？
黄鳝：含有寄生虫
相信很多网友都吃过黄鳝，它的别名是鳝鱼、田鳝，黄鳝看起来就像是放大版的泥鳅，但从口感上来看，黄鳝略胜一筹，深受人们喜爱。
黄鳝属于是一种底栖鱼类，一般都生活在淡水中，它的生命力十分顽强，哪怕是在十分恶劣的环境中也能生存下去，在野外几乎是没有天敌的存在。
而和其他鱼类相比，黄鳝有些特殊，即便离开了水，它也能直接呼吸空气，并且，它还是一种肉食性鱼类，平日里吃得最多的，就是各种昆虫，或者是小型鱼类。
虽然我们平日里见到的黄鳝，都是小小的一条，但根据记录来看，所发现最长的一条黄鳝，足足有1米3，简直是出人意料。
不过，黄鳝虽然肉质紧实，味道非常好，深受人们喜爱，但由于喜欢在淤泥中钻洞，再加上喜欢吃小鱼、小虾，导致体内含有寄生虫。
早在几年前，有研究所为了做课题，专门买了10斤黄鳝，结果在这些黄鳝中，发现了整整250条活的颚口线虫。
钱江晚报 2014年08月20日网传黄鳝体内有致命寄生虫，专家：可以吃须烧熟
除此之外，在2012年的时候，成都一位顾客在鱼摊上购买了一条黄鳝，打算回家做菜，买之前还特意询问黄鳝中是否有寄生虫，摊主一口咬定没有。
可没想到的是，顾客在回家之后，竟然在黄鳝的体内发现了一条“血虫”，这条虫子外表酷似蚯蚓，直直地插在鳝鱼肉里。
看到有虫子，顾客不乐意了，直接找到了鱼摊，要求商家给他退货，在他看来，鱼体内有虫子，就是表明鱼肉不干净，退货要求十分合理。
但商家却表示，黄鳝本身就是吃虫子的，体内有寄生虫是正常现象，尤其是这些黄鳝还是在乡下收购的，有寄生虫也不足为奇。
之后，顾客找来了记者查明此事，而记者通过走访发现，很多居民都知道对黄鳝中存在寄生虫，他们一般都是处理干净，才会食用的。
不过，记者在调查的时候，虽然确定了这是寄生虫，但却并不清楚是什么种类的寄生虫，只能大概推测是阔结裂头绦虫的幼虫。
华西都市报2012-09-09黄鳝体内惊现“血虫” 商家拒退货：不足为奇
鲫鱼中有“面条”
值得注意的是，体内含有寄生虫的鱼，不仅仅只有黄鳝，就在2023年3月5日，湖北夏女士在当地菜市场买了一条鲫鱼。
我们都知道，鲫鱼含有极高的营养价值，一般都会用来煲汤，味道十分鲜美，而这种鱼属于温水性鱼类，平日里吃的比较杂。
夏女士在买回来鱼之后，直接就宰杀了，结果没想到在其肚子里发现了许多“面条”，从照片中可以看到，这些“面条”非常多，夏女士直接用手捧了起来。
之后，夏女士也询问了身边的人，对方却表示这是一种“面条鱼”，但通过搜索可以发现，面条鱼和照片上的“面条”并不是一种。
或许是第一次看到这种现象，夏女士感到十分惊讶，直接将其发到了网上，而网友在看到这些“面条”之后，赶忙提醒她这是寄生虫。
但却已经晚了，夏女士把那些“面条”扔掉后，把鱼也煮了吃了，看到网友的提醒，她也是感到一阵恶心，没想到那竟然是寄生虫。
在3月7日，某教授表示，这些看起来像“面条”的东西，很有可能真的是寄生虫，但从照片来看，和阔节裂头绦虫的幼虫“裂头蚴”非常相似。
我们通过照片可以看到，这两者确实非常相似，同样都是扁平的样子，连颜色也都非常像，只不过左边的看起来更软。
九派新闻2023-03-07女子宰杀鲫鱼发现鱼肚里一堆“面条”，专业人士：疑似阔节裂头绦虫，吃淡水鱼生需谨慎
如何避免寄生虫
而除了黄鳝和鲤鱼之外，还有许多鱼类也含有寄生虫，就连海水鱼也不能避免，更重要的是，千万不要小看这些寄生虫的危害，严重的可能会致命。
这可不是危言耸听，在2019年的时候，福建一名男子突然高烧十天，去往医院检查却发现，原来是体内含有寄生虫，最终被确诊患上了肝吸虫病。
这种病是我国目前最严重的的食源性寄生虫病之一，是由由华支睾吸虫引起的，能够在人体内长时间存活，最长能有20到30年。
并且华支睾吸虫还经常寄生在人的肝脏和胆管内，对身体有严重危害，严重的话可能会引发肝硬化，甚至是让人患上肝癌。
医生通过询问病情才发现，原来这名男子喜欢生吃鱼片和淡水鱼虾，认为这样能够保留食物的鲜度，但正是因为这样，才导致他高烧十天，体内发现寄生虫。
而对于男子生吃淡水鱼虾的习惯，医生也给出了建议，要想避免寄生虫感染，最好的方法就是不要生吃鱼虾，最好是煮熟了再食用。
除此之外，还有网友认为芥末能够杀死寄生虫，这一观点是错误的，之前确实有研究表明，芥末汁能够杀死100%的幼虫。
但这对于芥末汁的浓度，以及浸泡时间是有要求的，只有达到45到50分钟，芥末汁才有可能杀死幼虫，仅仅只是蘸芥末的话，是杀不死幼虫的。
东北网2019-09-04「可怕」最近这些食物慎吃！男子高烧10天，肝脏惊现寄生虫！
结语
虽然鱼肉美味且营养丰富，但我们在享受美食的同时也要提高警惕，黄鳝和鲫鱼等淡水鱼类容易携带寄生虫，如颚口线虫、阔节裂头绦虫等。
这些寄生虫可能对人体健康造成严重危害，甚至引发肝吸虫病等疾病，为了避免感染，我们应该养成良好的饮食习惯，不要生吃或半生不熟地食用鱼肉。
最安全的做法是将鱼肉彻底煮熟后再食用，在享受美食的同时，我们更要关注食品安全，保护自己和家人的健康。
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