文/赤狐新消费
写这一篇并不是因为Costa发生了什么大事，恰恰相反，它发生什么大事，也没什么人关心了。
当北上广的咖啡爱好者们热烈地讨论着皮爷、Manner、M Stand、SeeSaw、Grid、瑞幸甚至库迪的时候，可能会捎带上提一嘴星巴克，但是已经很少人会想起Costa了。
最近陆续有媒体报道咖啡内卷浪潮下被高强度工作压垮的店员，但是这些报道中几乎没人提到Costa。
旱的旱死，涝的涝死。
Costa还活着，但是它还活着吗？它是不是不想好了？
从老二到零头
Costa还有多少门店？
窄门餐眼数据显示，截至2024年11月7日，Costa在中国的在营门店数为389家，覆盖了24个省份，其中有50%左右分布在一线城市，31.4%在新一线城市，除此以外的大部分城市几乎看不到Costa的身影。
这个规模相当于什么水平呢，按照门店数量看，国内连锁咖啡TOP 10肯定是榜上无名了，截至目前它的门店数量不足瑞幸的2%，TOP 10品牌门店数加起来一共4.67万家，瑞幸占了44.4%，星巴克占了17.7%，库迪占比17%，把Costa放在里面，只能占0.8%。
且不论Manner和M Stand等风头正盛的玩家，主打老挝咖啡的春莱咖啡门店数量都超过了Costa。
纵向比较，2017年，Costa在中国的门店数量为449家，从2020年开始，Costa在中国市场的门店数量一直维持在400家左右，到2023年还有453家，对比目前的389家，在2024年，Costa的门店数量缩水了14%。
从开闭店数量看可能更直观，窄门餐眼数据显示，2023年，Costa新开门店90家，关闭门店111家，截至11月7日，2024年开店数缩水至30家，关店数97家，与去年基本持平。
再关就没了。
早年的Costa是比肩星巴克的存在，这个带着"意大利血统"和"英伦贵族气息"的英国咖啡品牌，曾经直接的竞争对手就是星巴克。
2006年Costa才在上海南京东路开出了第一家门店，比星巴克晚了7年，当时星巴克在中国已经有300家门店，而Costa紧随其后，一度成为中国连锁咖啡第二大品牌。
2011年，Costa在北京首都机场T3航站楼开出了在华的第100家门店，这个黄金旺铺曾是星巴克在华北地区盈利最多的店，号称"国门第一店"。那是Costa在中国的高光时刻。
彼时Costa亚洲区总裁博斯邈（Paul Smith）豪言，2018年Costa门店数将达到2500家，并拿走中国咖啡连锁市场1/3的市场份额。
而后Costa一度针对星巴克进行"贴身短打"，将门店开在星巴克旁边，但是开着开着不对劲了，到2015年，星巴克在华门店数量已经达到1811家，Costa仅344家，距离预期目标遥遥无期，于是管理层开始调低目标。Costa母公司惠特布莱德（Whitbread）宣布，到2020年，咖世家在中国的连锁店数目将增至900家。
然而现实很骨感，2020年星巴克已经在中国开了4706家店，而Costa门店数刚破500，约为星巴克的10%。
前有星巴克稳健扩张，后有瑞幸一骑绝尘。
眼看着与目标渐行渐远，2022年Costa又收缩了目标，将目标定为2025年开出1000家以上的门店。
但是调整目标并未能改变现状，眼看着2025年将至，星巴克已经在中国开了8282家门店，而Costa还剩下389家，只有星巴克的4.6%。
当然面对价格战和精品咖啡的兴起，星巴克的日子也不好过，这两个连锁巨头与其说是大哥和小老弟，不如说是难兄难弟更贴切。
主打一个贵，最贵，一直贵
Costa没落的原因有很多，但是就近年来说，面对国产咖啡的崛起，价格劣势和上新频次不足原因。
那么Costa的咖啡价格处于什么水平呢？
从平均客单价看，Costa似乎并不是最高的，但是平均35.06元的价格也仅次于星巴克，基本持平于M Stand。
抽样核心产品看，相同规格下的美式、拿铁、燕麦拿铁价格，Costa都高于其它品牌。
以上三类产品在Costa的均价为36.7元，比星巴克贵4.7元，比Manner贵16.7元，直接贵出去一杯美式钱。其中热燕麦拿铁41元，是所有同类产品中最贵的，热美式的价格是Manner的两倍多。
有意思的是，Costa似乎并不是不想参与价格战，在大众点评上，可以以最低22.9元的价格买到包括燕麦拿铁、桂花拿铁等在内的12款产品，其它单品也有较大力度的优惠。
Costa并不是唯一卖贵的，也并不是唯一被吐槽难喝的，但是在咖世家中国官网的"加盟优势"介绍中，可以看到其采用的咖啡豆是"将Arabica（阿拉比卡）与Robusta（罗布斯塔）咖啡豆以6:1的比例配比而成。"，在100%阿拉比卡豆成为咖啡店标配的时候，很难想象还有连锁咖啡店卖的是罗布斯塔的豆子，这种豆子此前主要用于制作速溶咖啡。
那么Costa为什么这么贵？
其实不是Costa贵，用李佳琦的话说，Costa"一直都是这个价"，是国产咖啡太便宜了，所以问题是：Costa为什么不降价？星巴克也没怎么降价啊，但是尽管都是老牌"洋咖啡"，Costa的情况跟星巴克还不太一样。
一方面是品牌因素，在Costa的官网上，仍然讲述着意大利血统和英伦风情的老故事，以及对手工咖啡的坚持（这一点恰恰是出品不稳定的根源），从品牌调性上，很难下沉到9块9的水平去打瑞幸库迪，又无法抛弃原有的意大利和英伦血统转型，像Manner或SeeSaw一样去讲一个精品咖啡的新故事。
另一方面，降价并不是一个单纯的定价策略，涉及到从供应链、渠道到门店设备人员的一系列改造，以最大程度控制成本确保利润率，这对Costa来说是一个并不是一个拍脑门的事情，更何况本来占有率已经这样了，再牺牲利润去跟本土玩家抢市场，对Costa来说似乎并不划算。
更重要的是，Costa已经不是一个单纯的咖啡连锁了，所谓失之东隅收之桑榆，Costa在即饮咖啡市场找到了自己的位置，没有必要再在连锁咖啡上去赤身肉搏了。
卖饮料能救咖啡吗？
Costa的饮料卖得还行。
可口可乐的官网显示，2019年可口可乐公司收购COSTA集团并推出【COSTA】即饮咖啡饮料及即饮奶茶饮料系列产品，自此，【COSTA】成为了可口可乐大家族的一员。
随后Costa开始了全方位咖啡公司（Total Coffee Company）的战略转型，旗下三大核心业务包括：连锁零售咖啡店、连锁零售咖啡店、快消业务（包装即饮咖啡RTD和家用咖啡）、咖啡服务业务（咖世家快选和自助咖啡机Express）。
2020年3月，Costa的即饮咖啡产品正式在国内上市，旗下的即饮咖啡产品包括丝绒拿铁、生椰拿铁、生椰乌龙味轻乳茶奶等。没错，除了咖啡，还有奶茶。除了电商和商超便利店，可口可乐原有渠道也给Costa的即饮咖啡销售提供了有力保障。
2021年，在即饮咖啡的带动下，Costa销售额创下了进入中国市场15年来的历史新高，根据尼尔森中国线下即饮咖啡市场数据，Costa在2022年销售额份额已超过10%，跃居市场第二。
到2023年这已经是一块比较成熟的业务，可口可乐在2023年Q3的财报中披露，得益于Costa咖啡在英国和中国的强劲表现，旗下咖啡销量全球增长6%，带动全球风投部门净收入增长15%，且这已经是连续第四个季度Costa咖世家在中国和英国表现突出。
2023年中国即饮咖啡市场占有率排行中，已经可以看到可口可乐的身影，且仅次于老牌龙头雀巢和星巴克。
但问题就出在这里，饮料卖得好，相比之下门店咖啡就成为了拖累。
11月，可口可乐公司进行了架构调整，Costa在中国的零售业务（以咖啡门店业务为主）调整为向欧洲运营部汇报，而即饮咖啡业务（RTD）则向本地运营部门汇报。
与此同时，Costa中国区的掌门人由原中国区总裁欧阳庆球，变更为了林婕，并新任命零售业务总经理陆龙海，直接向Costa亚太区总裁Tom Edgar汇报。
虽然此前就有业内人士称这两块业务本身是独立运营的，但是这次拆分明确了一个信号，门店是门店，即饮是即饮，门店难以再借着即饮的销量持续交出漂亮的作业。
门店业务向欧洲汇报而非本地运营部门自行决策，不利于Costa在本土竞争中的灵活走位，此前的1000家门店目标遥遥无期，剩下的门店命运如何尚未可知。
在小红书搜索Costa，有一篇热门笔记是"深圳人请珍惜最后6家Costa"，随着闭店趋势的加剧，这样的话题可能会在越来越多的城市上演。
参考资料
被星巴克甩了几条街 Costa决定不再"低调"下去.第一财经周刊.2015-11-23
COSTA咖啡还没死心.界面新闻.2024-11-25.记者:卢奕贝,编辑:许悦
专访COSTA中国总裁：2021年销量创下15年新高，战略转型开始奏效.FBIF食品饮料创新.2022-02-14
咖啡赛道方兴未艾，探讨瑞幸品牌竞争力.中邮证券研究所.分析师蔡雪昱、杨逸文.2023-08-25
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