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一路沿长江,移路看非遗。聆听长江韵,传承民族音,网易新闻联合中国移动推出特别栏目《移路山河》。沿长江一路前行,以声音复原千年回响。

《移路山河》第五站来到了千岛之城——舟山,这个由2000多个岛屿编织成的海洋奇迹,在东部沿海织就了一片蔚蓝。今天一起从海边出发,沿着海岸线,聆听海浪的旋律,感受属于舟山的绚烂与活力。

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低调而神秘,是舟山的代名词。

作为中国第四大岛,坐拥东部黄金海岸线及长江黄金水道,海洋在这里谱写了一首首生命颂歌,又像是展开了一卷绝美画卷,2085座小岛星罗棋布,点缀其上,贡献了最为绚烂的海岛风光,同时也缔造了无数全国之最。

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在东极岛,迎接清晨第一缕曙光,太阳的热烈在大海的尽头喷薄而出,点燃整片海域。

桃花岛,与金庸笔下的世外桃源如出一辙,层峦叠翠,山花烂漫,神秘中又平添了几分俏皮。

岱山岛则是东海的一座“活鱼库”,这里有着华东地区最丰富的鱼类资源与风力资源。

普陀山与嵊泗列岛,两个国家级风景名胜区,并称为“海天佛国”和“海上仙山”,在山与海的交锋中,见天地,见众生,见自己。

海洋是舟山最好的馈赠者。舟山,为全国的餐桌贡献了十分之一的海鱼,还拥有着全国最大的贻贝养殖基地,产量占据全国40%。

沈家门渔港——中国最大的天然渔港和海产品集散地,是舟山渔业的心脏地带,也是舟山的美食担当。

清晨破晓,渔港早早开始了一派繁忙,一艘艘渔船停靠整齐,渔民们往来如梭,为着出海做准备。待到时间差不多,千船竞发,扬帆起航,日暮时分满载而归,梭子蟹、皮皮虾、带鱼、黄鱼、墨鱼、扇贝、花蛤……生猛新鲜,琳琅满目。

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当天的鱼货除了运往卖场外,大多数是靠岸兜售。真正的内港小海鲜,就隐藏在码头上,最好是当场烹饪,原汁原味,“鲜”就一个字。

夜晚时分,华灯初上,点燃了渔港边上滨江路的热闹气氛,几十家大排档一字排开,天南地北的食客汇聚一堂,烧烤架滋滋作响,扇贝裹了满满的蒜蓉,鲜香尤甚;鱼皮早已透油焦黄,香气四溢;梭子蟹蟹肥膏满,带鱼肉嫩体肥,海蜇脆甜可口……

海风习习,波涛阵阵,觥筹交错,佐以谈资,在勤劳与繁忙之后,静静享受渔港生活的另一面,悠然而自在。

渔港见证着舟山的潮起潮落,而定海古城则承载着舟山的历史变迁。这是一座千年古城,最早可追溯至南宋时期,明清时期已是商贾往来的必经之地,这里曾是海上丝绸之路的重要枢纽,同时也是军事要塞。

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走进古城,如同打开时光的结界,一段段光辉历史跃然眼前,古城墙历经沧桑,依然屹立不倒,每一处斑驳都是岁月的印记。

从晚清时期保留至今的老街上,记载着古城的千年岁月,街巷蜿蜒,道路狭窄,路旁的老房子层层叠叠,青石板路上人来人往,一时间古与今重叠交错,与历史擦肩而过。

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极致的浪漫,与古朴的厚重,一同勾勒出舟山的缤纷,这是独属于舟山的魅力,细细品味,方能回味无穷。

《移路山河》第五期-长江入海处 飘香千万家(上集)
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《移路山河》第五期-长江入海处 飘香千万家(上集)

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香,是舟山的另一重韵味,这座海上之城,不仅拥有丰富的海洋资源,更有着深厚的香文化底蕴。

制香之术最早起源于千年前的祭祀活动,后来逐渐发展为一种雅趣。舟山的制香文化源远流长,秦汉时期,采药炼丹之风盛行,舟山便是方士们聚集的胜地。

香药同源,舟山的香文化逐渐脱胎而成,与普陀山的礼佛文化交相互融。如今,从最早的敬天地,到达官贵人,再到寻常百姓之家,香文化早已成为了一种生活方式。

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在传统制香技艺非遗传承人翁来英看来,“中国香讲究韵味,在意而不在形。”而“意”自然是更难的一层。

单就香味配比一道工序,就不仅是简单的香料混合,每一种香料都有着独特的魅力与性格,制香人入门的第一步就是“识香”——

或厚重,或淡雅,或清冽,或香媚,多一分则多余,少一分则寡淡,巧妙搭配及调和才能相得益彰,这里面蕴藏着无数前人的匠心智慧。

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选材、炮制、研磨、配比、成型、晾晒……制香是一门工艺,更是一门艺术,每一步都讲究天人合一,追求人与自然和谐共生。

制香原料均为纯天然植物,如沉香、檀香、龙涎香等,不仅香气四溢,还具有养生保健的功效。同时,调香过程也融合了中医学、阴阳五行等传统文化元素,调好的香料放在手心反复揉搓,可透过毛细血管渗透进五脏六腑,安神理气。

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传承与创新,是绕不开的话题。随着时代变迁,制香步骤、药材、制作环境都在改良,香方也在顺着当下的时尚调整完善。比如,人们喜欢用香水,翁来英就在制香过程中加入了大马士革的玫瑰纯露。如今的香方还可因人而异,个性化定制。

翁来英的儿子如今也是一名年轻的制香师,比起来父亲偏向遵循传统制香,注重功效,这名90后制香师更倾向于创新,更注重气味。

把香做好,把香的故事传播出去,这是翁来英的毕生愿望。传承制香技艺,挖掘还原中华民族对自然、生命和美的深刻理解,香道所蕴含的文化底蕴,和这香气一样,缭绕升腾,袅袅不绝。

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