冬至将至,寒冷的气息弥漫街头巷尾。在大理州宾川县,有一种食物如同冬日里的一缕阳光,让你身暖心暖,那就是——羊汤锅。
羊汤锅因其独特的暖身效果与营养价值,成为餐桌上的“明星”。中医认为羊肉味甘、性温,富含蛋白质,脂肪少,是人们补充能量较好的肉类,尤其适合在寒冷的冬季食用,能够帮助人体驱寒保暖,增强抵抗力。
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羊肉搭配新鲜的白萝卜,不仅增添了色彩,更平衡了羊肉的油腻,使汤味更加清新。
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将处理好的羊肉与所有食材一同放入大锅中,加入足够的清水,高压锅盖一盖,时间会让羊肉的美味得到释放。不一会儿,一锅肉质Q弹、味道醇厚、鲜香美味的羊汤锅就可以出锅了。
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在享受羊肉美味之前,盛一碗热腾腾的鲜美羊汤,加点韭菜、葱花或者香菜,一口下肚,真是暖身又暖心。
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持续“咕嘟咕嘟”的羊汤锅,汤汁醇厚,鲜而不膻,肥而不腻,轻轻夹起一块羊肉往嘴里一塞,原汁原味的羊肉吃在口中香味四溢,每一块都让人回味无穷,足以让人驱散冬日的寒意。
开屏新闻记者 王利绚 通讯员 徐晓霞 王静红 陈丽梦 摄影报道
一审 何晓宇
责任编辑 罗秋旭
责任校对 易科彦
主编 武熙智
终审 编委 李荣
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