县长暗访检查校园食品安全！|安全主体责任|监督|食品安全

来源：镇雄融媒记者：邓琳程芳

原标题：杨绪春以“四不两直”方式督导检查校园食品安全工作

12月17日，县委副书记、县长杨绪春采取“四不两直”方式，直奔赤水源中学和昆明理工大学附属镇雄小学，督导校园食品安全工作。他强调，要时刻绷紧食品安全这根弦，落实落细食品安全管理各项措施，坚决筑牢校园食品安全防线，全力守护学生平安健康成长。

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检查过程中，杨绪春深入食堂备餐区、就餐区、仓库、留样室等区域，对食堂环境卫生、从业人员健康管理、索证索票、进货查验、食品材料贮存、餐具消毒等情况进行全面检查，详细了解食品留样、菜式搭配以及食品安全管理制度、食品安全责任制度落实等情况。

“这些菜合胃口吗？能不能吃饱？”午餐时间，杨绪春走进食堂，和同学们一起取餐、吃饭，深入了解饭菜质量、温度、口味等，与就餐学生和陪餐家长交流沟通，听取意见建议。

昆明理工大学附属镇雄小学编外校长杨绪春与陪餐家长交流

杨绪春强调，校园食品安全关系到广大师生的身体健康和生命安全，容不得半点马虎和丝毫懈怠。学校要严格落实食品安全主体责任，加强食堂管理，做到食品采购、加工和处置各环节闭环管理，保证食品安全全链条透明化和可追溯，用心用情守好师生“舌尖上的安全”。要从源头把控食材质量，严格按照操作规范加工食材，让孩子们吃得放心、吃得健康。要强化食堂从业人员的管理培训，规范执行各项操作要求，严把进货关、贮存关、加工关、消毒关、留样关，守住食品安全底线，确保师生用餐安全。要制定合理的食谱，做到科学搭配、营养均衡，满足学生成长阶段的营养需求。

杨绪春要求，要建立健全长效管理机制，进一步强化食品安全全过程、全流程、全链条管理，从严从实从细抓好校园食品安全各项工作；要常态化排查化解校园食品安全风险隐患，让学生吃得安全、吃得健康、吃得营养。市场监管部门要加大监管力度，督促学校严格落实食品安全管理措施，以及食材采购索证索票、进货查验、原料贮存等相关规定，确保货、票相符，原料来源可溯、去向可追、责任可究，全面守牢校园食品安全底线。

“四不两直”即不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待，直奔基层、直插现场。一句话概括，“四不两直”就是上级为了解掌握基层的真实情况、真实想法、发现真实问题而形成的一种工作方式。四不两直最初是指国家安全生产监督管理总局建立的安全生产暗查暗访制度，2014年9月建立并实施，分别为“不发通知、不打招呼、不听汇报、不用陪同接待、直奔基层、直插现场”。作为一种工作方法，如今已经普遍推开。对于基层单位在上级监督检查前“层层准备”、监督检查中“层层陪同”、监督检查后“层层过问”的问题，可谓是破解良方。“四不两直”让检查由明转暗，大大减轻了基层的压力。尤其是现在，基层哪还有精力来陪同接待，从上到下大家都在争分夺秒。“四不两直”让基层从迎“检”中脱出身来，有更多的时间和精力去真抓实干。

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