每经记者：杨昕怡 每经编辑：文多

从1月17日正式递表港交所以来，小菜园国际控股有限公司（以下简称“小菜园”）在今年末终于登陆港交所。

12月20日，小菜园正式以“0999”为股票代码，在港交所主板挂牌上市。开盘价报9.00港元，较发行价涨5.88%，盘中一度涨超8%。收盘时报每股9.66港元，日涨幅13.65%，总市值113.65亿港元。

《每日经济新闻》记者注意到，小菜园在12月19日发布的配发结果公告显示，每股定价8.50港元，公司此次全球发售1.012亿股股份，香港公开发售数目占10%。

公司12月披露的招股书显示，小菜园2021年—2023年的营收、期内利润稳步增长。

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图片来源：公司招股书截图

在门店规模方面，截至2024年8月31日，小菜园在全国门店数量达640家。

面对餐饮行业近年来的品牌加盟热潮，2023年12月，小菜园创始人、董事长汪书高在接受《每日经济新闻》记者采访时表示，小菜园不会做加盟模式。“我们求慢热型发展，不打广告、不做营销，以口碑取胜，（口碑）取决于厨师等一线员工。” 汪书高表示。

从门店经营情况来看，招股书显示，小菜园门店的同店销售从2021年至2022年增加1.2%，由2022年到2023年则进一步增加了20.8%。今年前8个月，小菜园录得门店层面经营利润率为17.8%。

值得注意的是，小菜园的外卖业务体量逐年递增，拉动了营收增长。2021年至2023年各年末，小菜园门店外卖业务收入分别为4.09亿元、10.27亿元和14.87亿元。

作为小菜园上市前唯一的外部机构股东，加华资本在2023年起对小菜园进行了累计金额达5亿元的两轮投资。招股书显示，加华资本旗下Harvest Delicacy持股比例为7.01%。

据加华资本官方公众号文章，加华资本创始合伙人董事长宋向前表示：“大众民生消费将构成中国未来社会的基石，是长坡厚雪的大赛道。”

据红餐网发布的《2024中国餐饮发展报告》，全国餐饮连锁化率从2018年的12%上升到了2023年的21%。然而，餐饮市场的竞争和洗牌也在加剧。“窄门餐眼”数据显示，2024年1月至9月，全国餐饮门店约803万(不包含团餐)，新开门店数约302万，关闭门店数约296万，净增长约6.4万。

自2023年以来，受到多重因素的影响，老娘舅餐饮、德州扒鸡等餐饮企业纷纷终止A股IPO；绿茶集团在时隔两年之后，今年四战港交所，但仍具有较大不确定性。对于眼下备受压力和挑战的餐饮市场而言，小菜园的成功上市或许也为连锁餐饮品牌带来了几分春天的气息。