消费偏好啤酒居首位，酒类新零售迎来变局？|啤酒|新零售|酒水|酒类|饮品

近年来，在数字化转型和消费升级的推动下，中国酒类新零售市场实现快速发展。电商平台与社交媒体的广泛普及，加速了酒类新零售市场线上线下融合的趋势。消费者开始通过线上渠道购买酒类产品，这也为酒类品牌提供了新的销售渠道和市场机会。

近日，艾媒咨询发布《2024年中国酒类新零售市场发展状况及消费行为研究数据》。数据显示，在选购酒类产品时，消费者愈发注重产品品质和个性化。年轻消费者更偏好低度酒和新品类，反映出消费习惯的变化和市场的细分。同时，利用大数据、人工智能技术优化供应链和提升消费者体验，也是未来投资的热点领域。

从消费偏好看，啤酒是隐藏的王者

目前，酒类消费市场呈现出显著的多元化特征，各类酒类产品均拥有较为稳定的消费群体。数据显示，在酒类产品消费偏好上，啤酒以45.85%的占比位居首位，紧随其后的是葡萄酒/红酒和白酒，分别获得了43.58%和39.25%消费者的青睐。另外，鸡尾酒/预调鸡尾酒（33.96%）、保健酒/养生酒（28.11%）、家庭自酿酒（23.77%）、黄酒（23.02%）以及进口烈性酒（22.08%），也展现出一定的市场吸引力。

具体分析来看，啤酒以其清爽的口感和广泛的适用性，成为最受消费者欢迎的酒类产品。而葡萄酒/红酒和白酒，作为传统酒类的代表，也占据了相当可观的市场份额。此外，保健酒/养生酒因结合了饮酒与健康养生理念，近年来逐渐受到越来越多消费者的青睐。鸡尾酒、家庭自酿酒、黄酒以及进口烈性酒等特色酒品，因满足了不同消费者的个性化需求，也拥有一定的市场基础。

购买渠道方面，数据显示，63.58%的消费者偏好线下买酒，36.42%的消费者偏好线上买酒。线上购酒渠道因其能提供丰富的酒类产品、简单快捷的购买方式以及送货上门服务，吸引了一部分追求购物便利与多样化选择的消费者，满足了现代快节奏生活的消费需求。但仍有较多消费者更偏好线下购买酒类产品，这可能与线下购物所具备的即时体验优势、能够直接查看产品实物以及与销售人员面对面沟通的特点有关。

调查显示，酒的种类齐全、价格优惠和配送方便，被消费者认为是吸引人到线上购买酒水的主要因素，其占比分别为70.98%、61.14%和52.85%。具体而言，线上平台通常能提供种类繁多的酒水选择，满足了消费者对不同口味、产地和品牌的需求，这是吸引消费者的重要因素。

其次，线上购酒往往伴随着价格上的优惠，无论是促销活动还是直接的价格折扣，都能有效激发消费者的购买欲望。而便捷的配送服务则让消费者能够轻松享受送货上门的便利，省去了亲自前往实体店的麻烦。

相比之下，正品保障这一因素在吸引消费者线上购酒方面的作用相对较弱。在当前的线上酒水消费市场中，消费者更加关注产品的多样性、价格的竞争力和服务的便捷性，而对于正品保障的需求虽然存在，但或许因平台信誉体系的建立和市场监管的加强，并非消费者的首要考虑因素。

近半数消费者只认准几个品牌

在选择酒类饮品品牌的习惯方面，调查显示，45.66%的消费者认准少数几个品牌，30.75%的消费者偶尔更换品牌，10.19%的消费者经常更换品牌，也有9.44%的消费者表示什么品牌都可以。认准一个品牌的消费者占比最少，仅为3.96%。

大部分用户倾向于长期认准少数几个品牌，反映了品牌在消费者心中建立良好形象和口碑的重要性。同时，也有部分消费者会偶尔更换品牌，他们在保持品牌偏好的基础上，愿意尝试新的选择，这可能与消费者追求新鲜感有关。还有少部分消费者经常更换品牌，这可能源于他们对不同品牌间差异性的兴趣，或者是对新品牌和产品的持续好奇心。

而另一部分消费者则表示，对品牌没有特定偏好。他们在选购时更加灵活和开放，注重的是产品的实际品质、性价比等因素。极少数消费者会完全锁定在一个品牌上，几乎不更换。在酒类市场中，消费者的品牌选择并非一成不变，而是随着个人喜好、市场需求和品牌表现的变化而有所调整。

此外，消费者注重酒类饮品，主要是看重其口感良好、醇香气味、营养保健功能、防伪技术、文化品位、包装设计精美以及身份地位象征。