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烧制浙江名菜东坡肉时，为什么要加水？为什么不能放生抽、老抽？如何将猪五花烧得肥而不腻、酥烂不碎？
在杭州西湖之畔的知味观·味庄，中国烹饪大师盛钟飞带来“保姆级”东坡肉烧制教程，重现千年前苏东坡笔下《猪肉颂》中的经典美味。
出品人：姜协军 于金旺
统 筹：颜 斌 蒙志军
策 划：杨又华 曹 辉 易禹琳 周月桂
监 制：禹振华 曾 益
记 者：胡雪怡 潘 骏
摄 像：傅 聪
后 期：周林熙
鸣谢单位
浙江日报
杭州知味观味庄餐饮有限公司
责编：胡雪怡
一审：胡雪怡
二审：易禹琳
三审：杨又华
来源：湖南日报·新湖南客户端
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栏目主编：秦红 文字编辑：宋彦霖
来源：作者：新湖南 • 文体要闻
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