开蚝大赛开始前，“蚝民”赛手展示开蚝工具。受访者供图
深圳新闻网2024年12月21日讯（深圳晚报记者 黄馨莹） 昨日，2024年全国“四季村晚”冬季示范点展示活动暨第二十一届宝安区沙井金蚝美食非遗民俗文化活动（以下简称沙井金蚝活动）启幕。在为期13天的活动中，除了开蚝大赛，还将举办蚝民做蚝菜烹饪比赛、“蚝乡赶集”生活节等20多项精彩活动。活动将持续至2025年1月1日。
主会场“蚝”美味
一年一度的沙井金蚝活动如期而至，作为活动的“例牌菜”，沙井风味美食街和往年一样，聚“蚝”气也聚人气。
沙井风味美食街设立在蚝乡湖公园主会场，汇聚上百家沙井本土知名美食商家与各大餐饮品牌，煎蚝饼、酥炸蚝、蚝粥、炭烧蚝、香煎金蚝等沙井传统特色美食将一一亮相。“香煎，加点白糖调味，又鲜又甜。”老字号“蚝门饭店”前，人群里三层外三层，路过的游客朋友驻足停留，听老板陈耀明讲解金蚝传统、地道吃法。游客在品尝蚝乡美食的同时，品味蚝乡历史，感受蚝乡文化。
主会场还设置了文创市集、车展、地产展示区、水生动物科普展供大家打卡游览，实现文、旅、商深度融合。
分会场“蚝”精彩
沙井古墟分会场同样精彩不断。第四届“蚝乡赶集”蚝美生活节将围绕蚝乡生活方式、市集、创意文化、非遗活动等展开，在传承历史脉络的同时，为市民营造出梦幻般的千年蚝乡生活场景，感受传统民俗风土人情。蚝民生活民间传统祭祀庆典活动集中展示宝安“非遗”文化，营造古韵沙井旅游氛围。在沙井义德堂内，分别有8组蚝民进行开蚝大赛，9组蚝民进行蚝菜烹饪比赛。
开蚝大赛中，几乎都是“老面孔”“老选手”，都是沙井地道的“老蚝民”。71岁的陈月清是沙三社区的代表，开蚝手法快准狠，往年比赛已经取得不少靓丽的成绩。在一声声的喝彩声中，“蚝民”赛手前原本堆起的“蚝山”一点点被移平，比赛也随之进入尾声。经过激烈的角逐，陈月清和搭档再次夺下一等奖。“这手法实在是太快了！还没看清楚就开起一个蚝，太精彩了！没白来。”小晶是一名新媒体视频博主，这次特意赶来体验沙井蚝文化，被这场开蚝大赛深深吸引住了。
“沙井因蚝而兴，更因文化而盛。沙井金蚝活动是沙井蚝生产习俗的集中展示平台和载体，每年坚持举行的传统民俗活动，希望通过本地蚝民的生产、生活方式，把蚝乡最浓郁、最具代表性的生产习俗传承保护下来。”沙井街道相关负责人如是说。
值得一提的是，2024年全国“四季村晚”冬季示范点展示活动与沙井金蚝活动开幕式融合上演。“四季村晚”是2023年国家文化和旅游部为全面推进乡村文化振兴，推动公共文化服务高质量发展，鼓励和引导各地“村晚”常态化开展。今年3月，国家文化和旅游部公布了2024年“四季村晚”主场和示范展示点名单，沙井街道沙蚝社区成功入选，成为2024年深圳唯一国家级示范展示点。
借助全国“四季村晚”的品牌影响力与传播力，沙井的本土文化、民俗非遗传播得更远更广，给全国观众带来一场沙井独具非遗民俗文化特色的艺术盛宴。
作为前海合作区、深圳西部市级中心、前海深港先进制造业合作区等重大战略规划的重要组成部分，随着华发冰雪文旅城等大型综合文旅项目的建设，沙井街道将成为深圳文旅新高地。
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