何坤 王凤军 封面新闻记者 罗石芊
12月21日，冬至，四川省凉山州德昌县举行2024年“刨汤宴”活动。现场，丰富多彩的民俗歌舞表演以及独具风味的特色美食，让“吃刨汤”从一件“家里面”的喜事，变成了推动乡村旅游发展、建设和美乡村的大事。
活动现场 付苧娇摄
大快朵颐
在德昌的乡村吃一顿“刨汤宴”
“无‘鲜’不成席，无香不成礼。”“鲜”与“香”的味蕾碰撞，是德昌“刨汤宴”的精髓所在。本次“刨汤宴”食材来自德昌土生土长的生态猪，以绿色草料和谷物为食，肉质紧实且富有弹性。随着一大锅刨汤在热烈的火炉上翻滚，浓郁的肉香瞬间弥漫开来。将煮过的肉捞出、切成片，再洗净一把蒜苗，用自家腌制的豆瓣翻炒，一道色香味俱全的回锅肉便出锅了。
“这个回锅肉非常好吃。”活动现场，来自成都的游客李女士说，“没上菜之前，大家都在忙着聊天忙着观赏。上菜以后，大家都忙着动筷了。”
除了回锅肉外，此次“刨汤宴”上令人垂涎三尺的菜肴还有不少：火候恰到好处、入口即化的爆炒猪肚，别具风味的地方夹沙肉，汤汁奶白、飘香四溢的炖猪脚、炖羊肉……到场的每一位都充分感受了一次舌尖上的乡村。
活动现场 付苧娇摄
乡村新貌
文旅融合促发展
在月光枇杷台广场，一场接一场的民俗歌舞表演成为了引爆此次活动氛围的关键所在。鸟语花香、果木成林的美丽乡村里，人们身着鲜艳的民族服饰，用灵动的舞姿展现着德昌独特的地域文化。现场，欢呼声、鼓掌声此起彼伏、热烈不断。
与过去专业演员表演全程有所不同，在此次活动的文艺汇演中，高丰村村民压轴登场。
过去，生活在山沟里的村民们只想着填饱肚子。如今，随着收入节节攀升，大家伙也有了时间和兴趣发展自己唱歌跳舞的爱好。舞台上，即使部分村民初次登台，但洋溢的笑容和自信的舞姿仍然感染了台下的每一个人。舞蹈之后，告别的是“面朝黄土，背朝天”的刻板印象，迎来的是“乡村美丽 农民富裕 生活幸福”的新名片。
走进高丰，乡村不只是谋生的田野，也是一幅幅色彩斑斓的画卷。
活动现场 付苧娇摄
漫步乡间小道，人们呼吸着新鲜的空气，聆听着鸟儿的歌声，品味着万亩枇杷的香甜。在这里，一幢幢独具一格的民宿如雨后春笋般涌现，青瓦白墙、绿水青山，在向人们诉述乡村新故事的同时，也展现着乡村的生机与活力。
“美在乡村、乐在乡村、活在乡村。本次刨汤宴活动之所以选择在高丰村举办，也是为了展现德昌乡村的新面貌新风尚，让更多的人能够重新认识乡村、走入乡村。”“刨汤宴”活动负责人汤志刚说，“高丰是德昌美丽乡村的缩影，在它身后，还有很多个更多蓬勃发展的德昌乡村。”
一直以来，德昌县始终把具有综合性产业特征的乡村旅游作为乡村发展的主要业态，在乡村振兴过程中发挥着积极的产业带动作用。一方面不断完善基础设施建设，另一方面加快产业升级，形成产业链，目前已初有成效。未来，在县委县政府的坚强领导下，德昌将形成产业链条更完整、功能更多样、业态更丰富、利益链接更紧密、产城更融合的乡村振兴新格局。
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