黑枣桂圆山楂汤

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图片来源：摄图网

又到周末啦！在这寒风瑟瑟的季节，让我们跟随复旦大学附属金山医院营养科欧阳秀林，一起来学做一碗暖胃甜汤——黑枣桂圆山楂汤~

原料：

鲜桂圆100克、山楂50克、黑枣10克、冰糖20克。

做法：

1.将黑枣洗净；鲜桂圆剥壳，去核；山楂洗净后去掉两端，切开去核。

2.将桂圆肉、黑枣和山楂放入锅中，加入500毫升清水。大火烧开后转小火慢炖，直至食材变软烂，汤色变深红。

3.加入适量冰糖，继续炖煮至冰糖完全融化即可。

点评：

黑枣味甘性温，具备补气养血、健脾和胃等功效，常被用于治疗由脾虚引起的食欲不振、身体倦怠乏力等；山楂味酸甘，性微温，具有抗菌、抗炎、保护肝脏、预防血栓、调节免疫等功效。

需注意的是，黑枣不宜空腹吃且不能一次吃过多。胃酸分泌过多、病后体虚及有牙病者不宜吃山楂哦。

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