宽粉一直都是火锅、麻辣烫里，大家比较常点的食物之一，久煮不烂，口感爽滑有嚼劲，非常好吃，主要是以红薯为原料制作而成，所以它也是一款绿色天然食品。
宽粉除了可以做火锅，麻辣烫的配料以外，日常中，也会被拿来同任何蔬菜、肉类做成菜肴，不同的吃法，有着不一样的美味。
我本身也是一个宽粉爱好者，平日里就爱买些回来自己烹调，也会时常研究一些它的新吃法，就比如我最近新发现的一种宽粉，将它串起来烤着吃，真的别有一番风味，有点类似于烤苕皮，香香辣辣，很有嚼头，和煮着吃的软糯口感，完全不同。做法也很简单，下面就把配方奉上，喜欢吃宽粉的朋友一定要试试，相信味道不会让你失望的。
【烤宽粉串】
主要食材：宽粉18块、葱花适量
酱料汁：辣椒面8克、孜然粉3克、番茄酱5克、韩式辣椒酱28克、花生酱8克、热油少许、熟白芝麻少许、鸡精少许
1、先来做酱料汁，把辣椒面、孜然粉、番茄酱、韩式辣椒酱、花生酱倒入碗内。这里辣椒面是火锅蘸料碟那种辣椒面，别用错了，另外韩式辣椒酱也可以用蒜蓉辣椒酱替代，做出来的酱料汁也会很好吃。
2、往碗内泼入少许热油，快速搅匀后，再加入熟白芝麻和鸡精，混匀待用。
3、然后我们把宽粉热水下锅，大火煮沸后，转中火，再煮个半分钟左右，就可以熄火捞出了。edcorney.com
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4、宽粉煮完后会有点黏糊糊的，需要用水清洗一遍，洗好后沥干水分。
5、接着把宽粉串在竹签上，串好后正反两面需要刷少许油，这样烤出来更香一些。温馨提示一下，如果你的烤盘非不粘盘，那么则需要垫一张油纸在烤盘内，不要垫锡纸，可能会导致宽粉粘在锡纸上，拿不下来。
6、将烤盘送入烤箱中层，上下火170度，烘烤12分钟
7、中途记得取出，刷上做好的酱料汁，刷好后，喜欢吃辣的朋友，可以再撒一层辣椒粉增香增辣，最后再送回烤箱中层，继续烤完剩下的时间即可。
8、出炉后，再撒些葱花点缀，就可以享用啦，看着就很诱人有没有？
9、宽粉这做法，比烫火锅好吃多了，色香味俱佳，简直太解馋了
小贴士：
1、竹签使用前，需要用热水浸泡10分钟，这样烤的时候，不会出现烤黑的状况。
2、没有烤箱也可以用空气炸锅，用空气炸锅的话，建议175度～180度左右的样子，烘烤12分钟即可。
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