平安圣诞夜，除了送礼，八道硬菜可以安排，喜气洋洋，中式风格足。随着平安夜和圣诞节即将来临，大街小巷开始充满着节日气氛，不仅各种商店布置上圣诞树和圣诞老人，而且上班族员工和学生党已经陆陆续续收到了圣诞礼物。因此，虽说平安夜和圣诞节是西方的节日，但是到了如今社会，它们已经中国化明显，不承认也不行。所以，平安圣诞夜，建议有小孩的家长还是要讲究一定的仪式感，除了给孩子准备上一个小礼物外，还可以给孩子安排八道好吃硬菜，喜气洋洋，中式风格足。接下来，我分享一下这八道硬菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、红椒海鲜菇炒牛肉
准备食材: 牛肉、红椒、海鲜菇、姜丝、葱段、蒜末。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌，再腌制十分钟备用。
2、清洗干净海鲜菇和红椒，然后把红椒切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉滑熟，再盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入红椒和海鲜菇翻炒，再加入食盐和清水调味提鲜。
4、炒至海鲜菇和红椒断生以后，再加入炒好的牛肉和葱段一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
二、木耳炒肉
准备食材: 瘦肉、木耳、青红椒、蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽、老抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、木耳提前泡发，然后起锅烧水，水烧开之后，放入木耳焯熟，接着捞出沥干水分备用。
3、切好蒜末和青红椒，然后热锅烧油，油热以后，放入瘦肉煸炒，煸炒至变色后，再加入蒜末和青红椒爆香。
4、最后加入木耳一起翻炒均匀，接着放入食盐、白糖和蚝油调味提鲜，再淋入少许的清水一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、辣炒鸡腿肉
准备食材: 鸡腿、青椒、葱姜蒜末、小米辣、黑胡椒粉、老干妈。
做法步骤:
1、鸡腿去骨切小块，然后加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、清洗干净青椒切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎，煎至鸡腿肉两面金黄后，再加入葱姜蒜末和小米辣爆香。
3、接着倒入青椒一起爆炒，然后加入蚝油、老干妈和白糖提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4、炒至青椒断生入味以后，即可出锅开吃。
四、蒜苗炒腊肉
准备食材: 腊肉、蒜苗、葱姜蒜末。
做法步骤:
1、腊肉冷水下锅焯煮十分钟，接着捞出沥干水分清洗干净，再切成薄片备用，然后切好蒜苗和葱姜蒜末。
2、热锅烧油，油热以后，放入腊肉煸炒油煎，煸炒出油脂后，再加入葱姜蒜末炒香。
3、然后倒入蒜苗一起翻炒，接着加入生抽和白糖调味提鲜，再淋入少许的清水一起大火翻炒均匀。
4、炒至蒜苗断生入味以后，即可出锅开吃。
五、双椒鸡翅
准备食材: 鸡翅、青红椒、葱姜蒜末、熟芝麻、姜丝。
做法步骤:
1、鸡翅清洗干净，然后一分为二剪开，接着加入料酒、淀粉、食盐、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制二十分钟备用。
2、切好青红椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡翅油煎，煎至鸡翅两面金黄后，再加入葱姜蒜末炒香。
3、接着放入青红椒一起爆炒，然后加入适量的白糖和蚝油提鲜，再继续翻炒均匀。
4、然后加入熟芝麻点缀提鲜，即可出锅开吃。
六、萝卜焖牛腩
准备食材: 牛腩、白萝卜、葱姜蒜、桂皮、八角、香叶。
做法步骤:
1、牛腩切成小块下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、白萝卜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒融，再倒入牛牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、接着加入葱姜蒜、桂皮、八角和香叶炒香，再放入料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐和鸡精调味，然后继续翻炒均匀入味。
4、最后往里加入适量的清水煮开，然后转移到砂锅炖煮三十分钟，再倒入白萝卜继续半个小时煮熟，即可出锅开吃。
七、辣椒炒牛肉
准备食材: 牛肉、青红椒、葱姜蒜末、姜丝。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切薄片，然后加入姜丝、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、切好青红椒和葱姜蒜末，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒油煎，煸炒至变色后，盛出备用。
3、另热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜末爆香，接着倒入青红椒一起翻炒，再加入食盐调味，然后继续翻炒至断生。
4、最后加入炒好的牛肉一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、青瓜炒肉
准备食材: 瘦肉、青瓜、姜蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切薄片，然后加入料酒、淀粉、生抽和花生油抓拌均匀，再腌制十分钟备用。
2、用食盐搓洗干净青瓜切薄片，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的瘦肉煸炒。
3、煸炒至变色后，再加入姜蒜末一起翻炒均匀炒香，然后倒入青瓜片一起大火翻炒。
4、接着加入蚝油和白糖提鲜，再继续翻炒至青瓜片断生，即可出锅开吃。
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