现在的北方市场，那是最热闹的季节，不管啥啥都是成车成车的卖，就比如大白菜，再不如大葱，为啥呢？因为天冷了，大地上冻了，你再想吃大葱？哈哈，那就得抡起大锤去刨冰了。因此，在我们北方有个习惯，那就是自己家里一定要储存一部分大葱。
葱，蔬菜也--东汉许慎《说文》。大葱历史悠久，主要用来调味，炒菜前用葱和姜切碎爆香后再下入其它蔬菜或者肉食进行翻炒，俗称为“爆香”，但是偶尔也会用大葱来做美食，比大葱肉馅包子，大葱炒豆腐、葱烧海参、大葱炒鲍鱼肉等。
其实，大葱还是一座营养的“宝库”，它富含维生素 C，这可是增强免疫力的“小能手”，每 100 克大葱中，维生素 C 的含量能达到 17 毫克左右。它还含有丰富的维生素 A，对于保护眼睛、维持正常的视力有着重要作用。同时，大葱中的矿物质也不容小觑，比如钾。钾就像身体里的“平衡大师”，有助于维持心脏的正常跳动和肌肉的功能。此外，大葱中的烯丙基硫醚具有独特的香味，这种物质能够促进胃液分泌，帮助消化。
很多朋友想一想储存大葱就头疼，这是为什么呢？因为大葱储存不好就会空心、干瘪、发霉、亦或是腐败，别着急，今天就分享几个保存大葱的小妙招，简单实用，保存一冬天不烂也不空！
一、大葱难保存？这几种不靠谱的办法得避开-揭秘保存大葱的坑
1、把大葱直接放在塑料袋里密封保存。很多人觉得这样能防潮，可实际上，密封的环境容易让大葱“闷坏”，加速腐烂。而且塑料袋不透气，容易积水汽，反而让大葱更容易变质。
2、把大葱泡在水里保存的方法，这简直是“大错特错”。虽然短时间内大葱看起来水灵灵的，但时间一长，水会滋生细菌，导致大葱从根部开始腐烂。
二、一、大葱难保存？这几种土办法贼实用
1、干藏法：这是一种最实用的办法。老话说：“葱不怕冻，就怕动”，因此买回来的大葱先把干叶子摘一下，然后铺在地上进行晾晒，晾晒2~3天，使得表皮完全晒干，这样保存时有利于锁住大葱内部的水分，这样才会不空心不烂根。接着，继续打起捆来，把根部朝下，叶子朝上放在阴凉通风处摆好即可。
2、土埋法：在院子里或者阳台上找一块空地，挖一个适当深度的坑，将大葱根部朝下整齐地放入坑中，然后用土覆盖。土壤能够保持大葱的湿度和温度稳定，使其在冬季也能保持良好的状态。
3、冷藏法：将大葱的根部切除一部分，去除表面的干皮和烂叶，然后用保鲜膜将其包裹起来，放入冰箱的冷藏室。这样，大葱在低温环境下能够减缓水分的流失和新陈代谢，从而延长保存时间。
俗话说得好：“吃好葱姜蒜，疾病少一半”，葱姜蒜在我们的生活中依然占据了重要的位置，那么大葱要如何保存呢？我家每年就用这三个，保存一冬天不烂也不空！你学会了吗？
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