《身边的老子》第三章|嘉木|新茶|柴米|茶经|茶道|身边的老子

一部充满生活智慧与哲学思考的作品

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三章

贞尧仔

俗话说，“柴米油盐酱醋茶”“琴棋书画诗酒茶”。无论是“开门七件事”，还是高堂雅事，茶都不可或缺，是俗，还是雅，都需要。从现实来说，平常过生活，用的量更多，且不需要多少讲究，粗茶淡饭就行，合适就好。绝大部分过生活的人，不需要顶礼膜拜何茶何韵何味，闻香则过，不在乎桂花香啊、糯米香啊、桂圆香啊、药香啊，讲什么这香那香，就是根据自己生活习惯，选合适的茶，解渴化食提神就好，一壶茶一饮而尽，图个痛快。哪有讲究什么色香味、什么唇齿留香、什么喉舌生津啊？生活就像一壶茶，是本真的、是平凡的，水多茶少淡也行，茶多水少浓也罢，浓淡总相宜，急匆匆高冲低斟小杯品，热腾腾慢慢饮，大碗茶仰脖子下肚，就如此简单、平常。一日三餐无非一饱，作而食，食而作，日复一日，如此而已。不过，少数雅士大夫，煮茶论道，品茗助琴棋书画情趣，增添诗情画意，无妨谈茶经、论茶道、言茶韵、议茶事、话茶香，谈天说地，进而斗茶、拜茶，起号茶寿树王，但这也只能在书房、棋室、庭堂而已，不能推而广之，让天下人都来品茶论道。若如此，靡靡之风日甚，欲欲念念日起，于人于茶，皆无益，甚至贻害不浅。

近些年，炒作茶，你方唱罢我登场，为逐利和投机，疯狂鼓吹“山头茶”“特效茶”“礼品茶”，时而炒作普洱，似乎能治百病；时而炒作绿茶，好像品了清香飘飘欲仙；时而炒作岩茶，喝了如同与玉女同逍遥；时而炒作龙井，端一杯似乎东施会变西施。炒炒炒，不停息，炒了黑茶、炒白茶，炒了老茶、炒新茶，新茶炒了、再炒老茶，又能当药，啥病都能治，又能做金融产品，可保值增值。如此这般，“贵难得之货”，追奇玩巧，过度包装，糊弄造假，囤货抬价，一泡几克重的茶，卖几百甚至几千元，一片（饼）茶一辆豪车，贵胜金，令人咋舌。这根本违背了茶叶是用来喝的本质。实际上，炒来炒去，只有极少部分“大玩家”得利，却炒坏了社会风气，误导供需方向，扰乱市场正常秩序，破坏了生产规律，一阵风声水起，长期沉沦不作，受损的是广大茶农和消费者。

一方水土养一方人。茶也如是，这是客观条件所决定的，不以人的主观为转移。一方地种一方茶，一方人宜一方茶。不同地，不同茶，不同味。地异，制作工艺各异，形色味皆异。千万人千万种口味，而有一个共同的又是核心的，就是茶的生态，茶的最好品质就是自然生态，喝了使人健康。陆羽《茶经》中说：“茶者，南方嘉木也”“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”茶道、茶德、茶精神，应该围绕“精行俭德”展开，尊重自然、顺应自然、和谐自然，让人与茶和谐共生，“不尚贤”“不贵难得之货”“不见可欲”，不标榜，不过度推崇，不显耀，不使人起心动念、争逐巧诈，茶成为“嘉木”而非奇货，让茶合人、人合茶，人与茶都回归自然本性，自然而然的生，自由自在的活，天人合一，怡然自得，过上美好生活。