最近又到吃车厘子的时候，上周末我去市场买水果的时候，还听老板讲了个好消息，说是今年的车厘子价格大跳水，与去年价格最高点相比，今年新季上市的车厘子价格几乎腰斩，这下以往想尝鲜又怕太贵的朋友终于可以买来尝尝看了。
图片来源新闻资讯截图
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热量低、升糖慢
还是降尿酸的高手
而且车厘子的口感吃起来确实不错，一口咬下去，汁水四溢，酸甜可口的，它的营养价值也不低，新鲜的车厘子中富含多种营养元素：
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养颜、降尿酸
车厘子中花青素就不低，这种物质不仅能提高肾小球对尿酸的过滤作用，降低肾小管对尿酸的再吸收。
它还有着抗氧化，去除自由基的作用，所以对于女性朋友而言吃车厘子还有助于我们养颜。02
低卡、低GI
而且每100g车厘子热量才63卡，这热量可低于69%的水果。不仅如此，它的升糖指数（GI值）也不高，像我们平时吃的香蕉GI是52，苹果GI是36，而车厘子的GI值才22！这对于平时吃水果，却总会担心长胖升血糖的人群来说也非常友好。03
稳压、防干眼
除此之外，车厘子中还富含钾（222mg/100g）、镁（11mg/100g）等多种矿物质，尤其是钾含量几乎可以和香蕉媲美，对心脏、血压都很有好处。
它的维生素A含量更是苹果的4.5倍，可达18μg/100g，胡萝卜素含量不错，每100g中含有210μg，是苹果的4.2倍。这2种物质都有助于预防干眼症、夜盲症、角膜溃疡等眼部病变，并帮助缓解视疲劳。2
不和维C水果同食
每天最多吃15-20颗
看到这，你是不是已经迫不及待的想买来尝尝了？先别着急，虽然车厘子是个不错的水果，但食用也是有禁忌的，大家如果最近家里有吃车厘子的话，就要记住2件事：01不要过量食用
车厘子含有丰富的膳食纤维果胶和有机酸含量较高一次性摄入过多可能会超出肠胃的正常消化能力进而引起腹胀、腹泻等消化不良症状。尤其是胃肠比较敏感的人一次更加不能吃太多，每天最多吃15-20颗。
那要是有些人忍不住剁手买太多，但一次性又不能吃太多该怎么办呢？
其实，还可以把它们做成果酱，用来抹在早餐的面包片、馒头上都非常好吃！
车厘子酱
做法：①车厘子洗干净，对半切开去核，再将果肉切成小块。
②取一碗加入适量白砂糖，放入车厘子果肉（白糖、果肉比例为1:5）搅拌下，冷藏静置3小时。
③锅中倒入车厘子果肉，倒入适量水没过车厘子，挤入少许柠檬汁，不断搅拌防止粘锅，大火煮10分钟然后转小火，直到酱汁变浓稠，出锅装入干净玻璃罐中。
02不要和富含维C的水果同食
车厘子中含有大量的维生素C分解酶，和富含维C的水果（橘子、橙子、冬枣、草莓等）同食会降低其中的维生素C含量，影响营养价值。
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挑选时不能随意
还要参考大小和颜色
除此之外，车厘子毕竟还是属于高档水果，对于大多数和我一样的人来说，即便它的价格再降，仍然会让我们的钱包一痛，所以，周末我在买的时候还特意和水果店老板认真（套话）咨询了一下，得到了一些绝招！
以免买到品质不好的，让钱包白白遭受伤害o(╥﹏╥)o。
01看J数量
通常来说，车厘子的大小是按直径来区分的，直径越大，J的数量越多，品质也相对越好：
J级（单勾）：果粒直径在26—28mm。
JJ级（双勾）：果粒直径在28—30mm。
JJJ级（三勾）：果粒直径在30—32mm。
JJJJ级（四勾）：果粒直径32mm以上。
如果你不知道买到的车厘子是什么等级，还可以和1元硬币对比一下，一般1个1元硬币直径为25mm。
02看颜色
车厘子的颜色标识一般分为三种：L（浅色）、R（红色）、D（深色、紫色）。
一般D标口感酸甜适中偏甜，硬度适中，汁多肉厚，含有更丰富的花青素等抗氧化成分；R标则代表成熟度适中，脆硬但不够甜；L标的成熟度就略差，口感偏酸，风味也比较弱，比较不建议购买。
还要注意有些商家会标注颜色有两个D（DD），这种车厘子的甜度虽然够高，但口感可能已经变软，不经放，大家购买时一定要看日期。
（来源：北京卫视我是大医生官微）
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