爱上一座城，就从爱上ta的味开始……
历史深厚的青州
不仅有“信美东方第一州”的美誉
更有ta独一无二的饮食文化
一碗糗糕、一块糕点
都是我们记忆中的青州味道
青州美食
独成一派、菜品繁多
做法考究、百吃不厌
总有“爆款”值得你来推荐！
在青州众多餐饮店铺中
究竟哪些店能够脱颖而出？
到底有哪些菜
能够成为青州招牌菜？
青州市各餐饮企业：
为贯彻落实商务部等9部门《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，稳定和扩大餐饮消费，全面提升餐饮服务品质，传承发展中华优秀餐饮文化，挖掘、推广我市各大餐饮企业特色招牌菜品，进一步释放餐饮消费潜力，推动餐饮业高质量发展，现举办2024青州市“一店一品”招牌菜征集评比活动。
2024青州市“一店一品”招牌菜征集评比
一、活动组织
指导单位：青州市商务局
主办单位：青州市烹饪和饭店行业协会
二、申报对象及要求
1.市内工商注册登记的所有餐饮企业均可参加申报评比。
2.近3年内未发生食品安全、消防安全责任事故，无企业失信行为或记录(已消除的除外)。
三、菜品申报要求
1.每家餐饮企业可申报本店当前在最受欢迎的招牌菜1-3个，可适当进行改良、创新提升。经营，推广的最具特色、
2.参评菜品必须达到国家食品安全标准要求；
3.参评菜品不得使用国家明令禁止的原料、辅料及调料；
4.参评菜品必须有真实有效的菜谱卡，并附照片，否则视为参赛无效；
5.参评菜品必须有规范的质量标准说明，包括主料、辅料、调料的规格要求、投料比例，加工时间限制、炊具设备，成品的特色、特点等；
6.青州饮食文化元素鲜明：在当地具有较高的知名度，在原料选用、烹调工艺、食用方法上具有青州特色，能够体现青州饮食生态、文化内涵等特色。
四、评审流程
1.组织申报：有意参加的餐饮企业自愿申报。
2.现场初审：现场考察，重点对企业的资质、信誉、卫生、食品安全等予以把关审核。
3.大众评审：通过融媒体平台、公众号等网络平台，对报名招牌菜开展宣传推介与消费者投票，根据浏览量、点赞量、转发量及得票数等综合评定得分。
4.综合评审：组织邀请市委宣传部、市商务局、市市场监督管理局、市文化和旅游局、市农业农村局、市融媒体中心等相关市直部门、烹饪协会成员单位代表、媒体代表等组成评审委员会，展开品评活动，对入围招牌菜进行考察、品评并打分。
最终得分=大众评审*30%+综合评审*70%，根据最终得分评选出青州市“一店一品”招牌菜。
五、结果公布及宣传推广
评审流程结束后，在有关媒体平台上公布获奖招牌菜等相关活动成果。
1.对评定为2024青州市“一店一品”招牌菜获奖菜品的，在有关媒体进行获奖招牌菜推广；
2.在政府部门举办的各类活动、网红探店活动中，予以重点推荐；
3.制作美食地图，在景区等人流量大场所集中展示宣传。
六、申报方式
有意参评的餐饮企业按照附件1要求，于12月26日前将申报表及相关材料发送至qzprfdxh@163.com。
报名企业群二维码
附件：2024青州“一店一品”招牌菜申报表
青州市商务局
2024年12月20日
温馨提示：报名所需材料
1.青州名菜申报表（附件1）（盖章版扫描件）；
2.企业申报需提交营业执照、卫生许可证（复印件）；
3.商家简介（文字说明）；
4.制作方法（文字说明，如有视频等影像资料可附上）；
5.成品标准（文字说明及菜品图片）
6.主要特点（文字说明）；
7.营养价值（文字说明）；
8.文化内涵（历史、民间传说、古书相关记载等）（文字说明）；
9.申报人认为需补充的其他资料。
备注：以上材料将用于制作宣传公众号、视频等，材料需按顺序整理为一个文件夹，压缩后发送至报名指定邮箱。如无以上相关证明，请提供情况说明。
供稿：商贸科
编辑：李楷文
责编：王楠楠
审核：高 辉
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