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寒假将至，东北冰雪旅游逐渐升温，南方小土豆们到东北被推荐的美食中，铁锅炖大鹅必须榜上有名。但很多小土豆并不知道，为何东北雪落后要吃大鹅？为人民服务频道记者将贴心地为小土豆们带来答案。

下雪前，大鹅散养，吃青草，肉质细腻鲜美；雪后，大雪覆盖了地面，大鹅一般就圈养，喂些麦麸皮、苞米面，肉质松散，口感不佳。

另外，下雪后大鹅开始进入过冬模式，基本不再长肉，有的大鹅还会瘦下来，从养殖的成本效益来说，也不划算。

以上因素，逐渐形成关东大地形成了“头场雪后吃大鹅”这个习俗。

鹅的营养价值很高，大鹅肉性平、味甘、归脾、肺经，具有益气补虚、和胃止渴、止咳化痰，解铅毒等作用。也适宜身体虚弱，气血不足，营养不良之人食用，特别适合在冬季进补。

看了以上介绍，屏幕前的网友是不是也决定马上安排一顿“铁锅炖大鹅”了呢？

作者：吉林日报全媒体记者 张慧勇

责编：秦楚越

编审：裴晶莹

监审：董杰