随着人们健康意识的提高,对食品品质的要求也越来越高了,如大虾的个头也似乎越来越大了,却也让人不放心起来。尤其是再听到“养殖虾都是激素、抗生素喂大的”更是让人心有余悸,到底还能不能吃了?

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养殖虾究竟有没有问题?

从现实来看,我们所食用的虾有80%以上都属于养殖虾,而之所以养殖虾,一方面是为了迎合市场的需求,另一方面野生虾已经无法满足大家的需求量,变得十分稀少了。

至于养殖虾到底有没有被喂激素或者是其他药物,商家在养殖过程中,有可能会用到某种物质来帮助养殖虾保护自身安全,但如果再安全使用范围内,以及养殖虾的商户符合《中华人民共和国渔业法》和《中华人民共和国河道管理条例》的相关规定,就是可以的。

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为此,为了帮助大家吃到安全的大虾,建议大家去正规地方购买,并且一旦发现“异常”的大虾,及时处理掉,谨慎食物中毒。

另外,关于些年来,大虾的各种说法真是众说纷纭,如黑颜色虾头的大虾,里面有较多的重金属,常吃容易重金属中毒,增加致癌的危险?

其实,这种说法并没有相关的科学依据,至于大虾体内是否有重金属,主要看它们日常生活中生存的水和饲料,若是安全的,则不用过于担心。

只不过相比于虾肉,虾头和虾壳所积攒的含量要比虾肉多,再加上虾头不易被机体消化吸收,所以大家可以把虾头扔掉,只吃虾肉即可。

并且,大家还需注意一个问题,如果大虾的水质或者是饲料真的受到污染的话,这样的大虾也无法活得长久,所以大家可以放心。

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此外,对于很多人都在意的虾线,即掰开虾背上能够看到一条类似于黑色或者是青色的线, 它的确属于大虾的消化道,里面也可能含有部分细菌。

不过,大家也不用担心,少量进食不会威胁身体健康,因为在高温作用下,消化道里的细菌已经被消灭掉,顶多会有一点味道罢了。

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最后,关于虾的吃法,最不建议大家选择醉虾,这样的虾虽然很新鲜,但在未烹饪的情况下,人们很容易吃进细菌,甚至是寄生虫,熟吃更安全。

在最新版《中国居民膳食指南》的建议下,每周水产品的摄入量建议大家在280~525g,看看你达标了吗?