大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。冬天天气寒冷，适当的进补营养，可以温暖身体，提高抗寒的能力，为自己和家人安稳过冬，奠定坚实的身体基础。冬季养生，首先要吃得对，冬天寒气重，不适合吃寒凉的食物，应该要多吃暖的食物，比如今天分享的这八道菜，暖心暖胃更暖身，简单易做营养美味，大人和小孩都可以吃。下面，我们一起来看看这八道菜的做法吧，学会了就做给家人吃，一起健康温暖过寒冬。
一、南瓜土豆汤
准备食材:南瓜，土豆，葱花。
做法步骤:
1、南瓜削掉外皮，清洗干净切成小块。土豆削掉外皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入南瓜和土豆翻炒片刻，炒至断生后放入清水煮一会儿。
3、南瓜和土豆炖煮至汤汁浓稠，加入适量的食盐调味，撒上葱花点缀，即可出锅开吃。
二、板栗红豆百合汤
准备食材:板栗，红豆，百合，红糖。
做法步骤:
1、板栗剥掉外壳，清洗干净沥干水分。红枣和百合清洗干净，提前浸泡一个小时。
2、将所有的食材放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、食材煮至软糯，放入适量的红糖，再煮五分钟即可出锅开吃。
三、辣子鸡丁
准备食材:鸡腿肉，蒜末，干辣椒，花椒，葱段。
做法步骤:
1、鸡腿去骨后切成小块，放入姜丝、葱段、生抽、蚝油、料酒、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉煎一下，煎至金黄后盛出备用。
3、锅中底油，放入蒜末、干辣椒、花椒翻炒出香味，再倒入鸡腿肉翻炒均匀。
4、最后撒上葱段，翻炒几下，即可出锅装盘开吃。
四、娃娃菜牛肉豆腐汤
准备食材:娃娃菜，牛肉，嫩豆腐，番茄，香菜。
做法步骤:
1、牛肉清洗干净切成薄片，放入生抽、蚝油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜清洗干净，沥干水分切成小块。番茄削掉外皮，洗净后切成小块。嫩豆腐切成小块。
3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒片刻，炒出汁水后放入适量清水煮开。
4、水开后，放入嫩豆腐和娃娃菜煮三分钟，煮熟后放入牛肉煮一会儿，煮好后加入食盐、生抽和鸡精调味，搅拌均匀煮至入味，撒上香菜碎即可出锅开吃。
五、红烧排骨
准备食材:排骨，姜片，葱结，冰糖，八角，香叶，白芝麻。
做法步骤:
1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入料酒、姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2、起锅烧油，油热后放入冰糖，开小火慢慢炒出枣红色糖色，再倒入排骨翻炒均匀上色。
3、然后倒入八角、香叶、姜片、生抽、蚝油、老抽翻炒出香味，接着倒入适量开水没过食材，盖上盖子焖煮四十分钟。
4、排骨焖煮好了之后，夹出香料，开大火翻炒收汁，撒上白芝麻点缀，即可出锅装盘开吃。
六、芹菜炒瘦肉
准备食材:瘦肉，芹菜，红椒丝，蒜末。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食盐、料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。芹菜摘掉叶子，清洗干净切成小段，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉丝翻炒片刻，炒熟后盛出来备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末、姜丝和红椒丝翻炒出香味，再倒入瘦肉和芹菜翻炒均匀，加入食盐和鸡精翻炒至入味，即可出锅装盘开吃。
七、农家一碗香
准备食材:瘦肉，鸡蛋，青线椒，小米辣，蒜末，老干妈，葱段。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入食用油抓拌均匀锁住水分。鸡蛋打入碗中，搅散备用。青线椒和小米辣去蒂，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒几下，炒熟后放入蒜末、小米辣、老干妈翻炒出香味，再倒入鸡蛋、生抽、蚝油、黑胡椒粉和食盐，翻炒均匀。
4、最后放入青线椒和葱段，翻炒至断生，即可出锅装盘开吃。
八、红枣炖鸡汤
准备食材:鸡肉，红枣，黄芪，枸杞子，姜片。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡肉捞起来，清洗干净浮沫。
2、将鸡肉、黄芪、红枣和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
3、时间到，放入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。
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