“简爱酸奶部分产品出现异味”相关话题讨论不断，在购买简爱酸奶后，很多消费者觉得口感“不对”，好像会比平时更酸些，于是纷纷上网吐槽。简爱酸奶品牌所属公司朴诚乳业立刻发布回应，并确保产品安全无问题。

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反向倒推哪个环节出了问题?

内部调查马不停蹄，朴诚乳业与工厂和供应商紧急联络，开展全链条排查。结果是，检测结果：产品符合国家食品安全标准，未发现异常问题。那为何酸奶口味不对?经过初步分析，是因为批次酸奶在脱冷后的储存中，因温变而过度发酵了，导致酸奶酸度上升。

脱冷后的过度发酵有危害吗?

可以卸下心中大石的一点是，虽然过度发酵会使酸奶中的酸味显著增强，但对人体健康事无危害的!只会影响酸奶口感。过程可以解释为，通过发酵乳酸菌制作的酸奶，由于脱离冷藏环境、温度升高，乳酸菌的活性增加后发酵速度变快，从而过度发酵。

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口感不对，可以退货吗?

答案是可以的。舆论发生后，简爱酸奶已紧急下架了批次产品。同时简爱酸奶向消费者承诺：已经购买到这些批次酸奶的消费者们，是可以申请退货的。下一步，品牌方将优化产品包装与储存条件，公司也会加强监管，对运输与存储环节更高要求，确保产品最佳品质，不会出现此类问题。

那喝下去的益生菌还有用吗?

可以再松一口气的是，简爱酸奶此次只是口感问题，此次没有影响简爱酸奶中的益生菌成分!简爱酸奶产品中110亿CFU的活性LGG益生菌是一种有益菌株，被广泛用于酸奶中，过度发酵后益生菌仍有活性，对身体有益处。

引起疑虑，反向追溯，回应解决。此次事件也给其他产品以警醒，要更加注重品质。从目前检测结果来看，简爱酸奶的其他批次产品仍然可以放心食用。

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