沙家店大捷： 彭老总侧水侧敌，硬碰王牌、敢打硬仗，以弱胜强。
毛主席三天两夜未合眼，大捷后，主席要求：“来一碗红烧肉”。
沙家店大捷何以成为西北战场转折点？
1947年3月18日，胡宗南部占领了我军主动撤守的延安。
【实力悬殊】
此时的西北战场，敌我实力在全国最为悬殊。
西北我军，仅6个旅2.5万人；
而对陕甘宁边区进行重点进攻的胡宗南部，主力为中央军精锐嫡系，以及战斗力不俗的青马部队，兵力则超过23万人。
敌我兵力比是——9.2：1。
火力武器方面，众所周知，西北我军是最艰苦的，轻重火力与蒋介石中央军嫡系相比，没有可比性。
敌我实力上，对比全国几个同样敌强我弱的战场：
中原突围前，我军6万对敌军30万，敌我兵力对比5:1；
苏中七战七捷时，我军3.3万对敌军12万，敌我兵力对比3.6:1。
西北战场，不但兵力、武器与敌人相差最为悬殊，而且西野还负担着保卫转战陕北的党中央、毛主席安全的重任，时时刻刻都不能随性而为，必须在绝对安全的前提下进行一切行动。
这样的前提下，看看毛主席、彭老总高超的指挥艺术——
在敌我实力悬殊、而且被围困在方圆百余里的侧水侧敌险境之中，面对胡宗南王牌整编36师，西野如何取得了毛主席赞不绝口的沙家店大捷？
彭德怀
【疑兵惑敌】
一向善于、敢于在逆境中，在艰苦环境中打硬仗的彭德怀，临危受命，率领西北野战兵团在撤离延安后的2个多月中，经过青化砭、羊马河、蟠龙镇三战三捷，歼灭敌人1.4万余人，初步扭转了不利局面。
至7月，调入晋绥两个纵队后，西北我军增至4万余人。
1947年7月28日，为配合陈谢兵团南渡黄河，吸引胡宗南部北上，根据中央指示，彭德怀率西野主力进攻榆林。
胡宗南急令由刘戡指挥8个旅为东路、以钟松整编第三十六师为西路，驰援榆林。
整编36师，是胡宗南集团的王牌部队，美械装备，战斗力相当强悍；中将师长钟松，黄埔二期毕业，被认为是国民党军内部最善战的一线指挥官之一；连彭老总都评价此人是“打不死的钟松”，作战狡猾、顽强。
钟松作战 “最喜欢擅自发挥”，正因为他喜欢临时改变行军路线、攻击时间与攻击点，令我军在胡宗南部强大的情报优势被大大抵消。
所以，整编36师，也和青马的马继援的整编第82师一起，成为了西北战场上我军最重视的敌军之一。
这次增援榆林，也正是因为钟松临时自主改变了行军路线，出长城、绕道避开我军主力的阻击阵地，快速接近了榆林。
鉴于榆林难以迅速攻克，且调敌北上的目的已经实现，8月12日黄昏，彭德怀决定撤围榆林，将我军大部隐蔽集结在榆林、米脂、佳县三县之间地区待机。
同时，派出小股部队携带电台伪装主力，作出在佳县附近准备渡过黄河的姿态。
根据地空侦察和电台测向所得情报，胡宗南认为西北野战军攻榆林不克，损失巨大，“仓皇逃窜”，势将东渡黄河。
他令董钊率整编第一军军部和整编第一师留守绥德、米脂，整编第29军军长刘堪率5个旅向佳县急进；令钟松的整编36师向镇川堡方向前进，压迫西野主力"于佳县附近黄河地障而歼灭之。"
8月14日，钟松率部进入榆林城，受到蒋介石嘉奖。
钟松志得意满，未及休整补充，就在第二天的8月15日，率师部、整123旅和整165旅匆忙南下，扬言要"一战结束陕北问题"。
【危急时刻】
8月16日，敌整编36师进抵镇川堡。
8月17日，钟松决定以前后两个梯队，经沙家店向乌龙堡东进；同日，刘戡率部继续向佳县逼近。
此时，陕北敌军20余万，西野仅4万余人。
而且中共中央机关编成的九支队800余人，和西野主力部队，都被挤压在佳县、米脂、榆林交界的狭小地区内。
北面是大沙漠、南面是敌人重兵，西面是无定河、东面是黄河。
南北不过五六十里、东西不过七八十里，部队无法迂回，给养又十分困难。
毛泽东面对这一侧水侧敌的险境十分忧虑，下决心打沙家店一仗前，彻夜未眠。
彭德怀既要担心中央和毛主席的安全，又要面对四面八方围上来的强敌，面对危急的战场形势，更是压力巨大。
好在如此狭小的一块地域中，这么多敌我部队猬集，敌人竟然对集结隐蔽数天的我军主力所在一无所知，这也是陕北根据地良好的群众基础打下的胜利前提。
沙家店战前形势——榆林佳县米脂三角地带：南北不过五六十里、东西不过七八十里
【侧水伏敌、硬碰王牌】
彭德怀通过前期的布设疑兵，隐蔽企图，已经使敌人误判了我主力所在。
善于打硬仗恶仗的彭总，决心破釜沉舟，利用地形，在局部形成绝对优势兵力，侧水伏敌，歼灭孤军冒进、骄横的敌军王牌——整编36师。
彭德怀指挥各部队，统一于8月18日7时前到达指定位置。战斗部署为：
西野主力第3三纵队（司令员许光达）并指挥绥德分区第4团、第6团以一部占领当川寺以北炮梁村一线高地，主力在当川寺西南隐蔽，牵制敌前梯队，阻击刘戡西进增援部队；
第1纵队（司令员张宗逊）集结在高柏山、老虎疙瘩地区。待3纵与敌前梯队接触时，主力绕至沙家店东南，侧击敌后梯队，并切断沙家店至镇川堡之退路。
第2纵队（司令员王震）并指挥教导旅隐蔽集结于沙家店之北寺沟、杜渠地区，新编第4旅集结在朱家寨、二郎山、中卯沟地区，为总预备队，向敌后梯队发起总攻。
18日上午10时许，在乌龙铺以南，敌36师前梯队123旅与西野三纵和绥德警四团、警六团交火。
西野第一、第二纵队和教导旅、新四旅，则在常高山附近与钟松的后梯队开始交火，钟松以为当面共军仅是小股阻击部队，并不以为意。
由于当日大雨如注，山洪暴发，钟松不退回沙家店。我军也暂停进攻。
8月19日，刘戡率主力进占了佳县。
钟松也开始发现自己在沙家店附近被我军主力包围，开始不断向胡宗南、刘戡发电告急求援。
胡宗南出动大批飞机支援，并严令刘戡率29军要奋力解救36师。
8月20日拂晓，西野一纵、二纵对沙家店附近的36师师部及165旅展开进攻。
西野教导旅和新编第四旅，将向西回援的整编第123旅包围在常高山附近。
刘戡整编29军的5个旅解围主力，则被西野三纵及绥德军分区警四团、警六团，坚决阻击在乌龙堡以南地带。
刘戡所部虽然努力前进，但直至沙家店战役结束，仍被挡在距沙家店15公里以外地区。
8月20日13时，彭德怀下令总攻。战至18时，敌军防线崩溃，大部被歼，仅师长钟松、165旅旅长李日基带一部趁夜暗大雾突围。
沙家店战役地图
【西北战场转折点】
沙家店大捷，西北野战军以伤亡1839人，歼灭了敌整编第36师及两个旅大部，毙伤和俘虏6000余人，俘虏整编123旅旅长刘子奇、旅参谋长罗秋佩等。缴获大批武器装备。
从1947年10月，《中央军委关于西北战场的情况和经验的通报》中，可以看到西北战场这一段的艰苦，以及取得沙家店大捷的艰苦背景：
“西北我军在彭副总司令指挥之下，全军共计四万余人。本年荒旱，近数月粮食极端困难。七个月作战，未补解放区新兵。补的都是俘虏，即俘即补。没有做过一次超过两星期的正式整训。然而我军战斗意志极坚强，士气极其高涨。七个月内击破了胡宗南的攻势，被我歼灭及受歼灭性打击之敌达十一个旅，加上敌人拖疲饿瘦，使我转入了反攻。望各首长研究这一经验。”
请大家注意，“补的都是俘虏”这一细节。
七个月中，以1对9.2，难免会有战损，但是却“未补解放区新兵”，“没有作过一次超过两星期的正式整训”，却能不断取得一个又一个胜利，为什么？这个得再另起一篇，说一说西北野战军发起的，著名的“新式整军运动”。
总之，弱旅、人少、补充的新兵都是俘虏兵、实力悬殊，等等不利条件下，彭老总率领的西北野战军，创造了一个个战争史上的奇迹。
沙家店战役进行之时，毛泽东率中共中央就在距沙家店仅10公里处的梁家岔，一直守在电话机前指挥战役、关注进展，三天两夜都未合眼。
正是在此战开始时，毛泽东曾与彭德怀通电话，说出了：“我是毛泽东”。
这也是离开延安之后，他首次公开用回了原名，而未再使用“李德胜”的化名。
而且从此之后，毛主席也再也没有用过任何化名。
在得知大捷的消息后，毛泽东向卫士李银桥提出要求：
“给我搞一碗红烧肉好不好，要肥的”。
沙家店大捷后第三天，陈谢兵团8万大军南渡黄河、切断陇海铁路，直逼潼关，威胁西安。
胡宗南急令从陕北南撤8个旅，拱卫西安。
西野主力乘胜追击，转入了内线反攻。
沙家店大捷胜利三天后，毛泽东、周恩来、任弼时等骑马来到西野指挥部驻地佳县前东原村，向指战员们祝贺战斗的胜利。
毛泽东称赞说：
“侧水侧敌，是兵家大忌，而我们的彭老总指挥的西北野战军英勇奋战，在短短一天时间里，就取得了空前的胜利。西北战局至此发生了转折，西北野战军转入了战略反攻。”
并且用形象的话语，高度评价了沙家店战役的重大意义：
“沙家店这一仗确实打得好，对西北战局有决定意义，最困难时期已经过去了。用我们湖南话来说，打了这一仗。就过坳了”
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