关中八大怪
第一怪:面条像裤带。陕西地处中国内地中部，降水量较少，干燥，因此盛产小麦，当地人民以面食为主。各种各样的面食，其中有一种当地特有的面叫做奋奋(地方音为“biang- biang”)面，一根面条宽度可达二三寸，长度则在1米上下，厚度和硬币差不多，像人的皮带一样，一根面条通常可达二两，因而对饭量小的人来讲，一顿饭吃一根面条就足够了。奋奋面筋道、可口又耐饥，当地人吃一碗这样的面，干上五六个小时的活也不觉得累。说了半天，我要告诉大家的是，这个“奋”字，据传说，非常难写，笔画很多。关于这个“奋”字有一个顺口溜:一点飞上天，黄河两道湾，八字大张口，言字朝里走，你一扭，我一扭，中间夹个言喽喽，左一长，右一长，中间坐个马大王，心字底，月字旁，挝个勾搭勾麻糖，坐上车走咸阳。大家写出来了吗?真是非常难写。一会儿街道上就会看到这样的面馆。
第二怪:锅盔像锅盖。锅盔是一种用慢火烙的大饼，形状大如锅盖。做锅盔，面要和得很硬，用手是揉不动的，人要骑在杠子上压揉，然后放在大锅里，下面用小火慢慢烤制。这样的锅盔外焦里酥，清香可口，边薄中厚，表面鼓起，馍瓤干酥，层次分明，形似一朵大菊花，色香味俱佳。过去打工的人出门带一个锅盔当干粮，十天半个月也不会坏。锅盔很大，大得像锅盖一样，所以叫做锅盔像锅盖。当然它也很厚，吃的时候要张着大嘴，那自然也要瞪着眼睛，所以这种锅盔又叫“瞪眼锅盔”。
锅盔来历久远。传说唐高宗李治在修筑墓地时，曾用八卦图测定风水宝地，将墓址选在奉天县西北的梁山上，方位正合“八卦”中的“乾”，因此定名为乾陵，改奉天县为乾县。乾陵规模宏大，气势雄伟，李治与武则天合葬于此，为唐代陵墓中最具代表性的一座帝王陵寝。当时修陵工程浩大，动用数万民工，伙食经常供应不上，民工只能自己盘锅筑灶，没锅的就用头上的铁盔放火上烧制食物。
一天，有个士卒用头盔烙制了一个圆圈馍觉得特别香酥可口。他逢人便讲，于是就传开了，一时“圆圈馍”成了大家争相仿制的食品。随着岁月流逝，到明朝朱元璋时将乾县改为乾州，而“圆圈馍”历经数百年不但没被淘汰，反而愈做愈精良，成了一品地方特产。此饼因最初来自头盔，就此定名为‘乾州锅盔”。近年来被授予名牌食品的称号。
第三怪:辣子是道菜。都说湖南人和四川人能吃辣子，但他们和陕西人比起来实在是“小巫见大巫"，他们拿辣子当作料，陕西人拿辣子当菜。陕西特有的一种“秦椒”被称为“辣椒之王”，关中人没菜、没油、没肉都可以，唯独不能没有辣子。贾平凹在散文里写道:“八百里秦川黄土飞扬，三千万儿女高吼秦腔，端一碗捞面喜气洋洋，没放辣子嘟嘟囔囔。”一根线辣椒，一口咬下半截下饭，直辣得龇牙咧嘴，唏唏嘘嘘，大汗淋漓，觉得这样才过瘾。
第四怪:房子半边盖。大家都知道，中国传统民居房顶是“人”字形的，也就是两面坡形的，而陕西是一面坡的。这是因为陕西关中地区没有森林，缺乏大的木材，两面坡的房子需要大梁，而一面坡的房子则省了大梁，这样的房子优点是进深浅，采光好，缺点就是房子面积比较小。观察陕西半边盖的房子，有一个特点，低的那一面都冲着自己的院子，这样下雨的时候雨水就会流到自己的院子里，有一个吉利的说法叫做“肥水不流外人田”。
第五怪:凳子不坐蹲起来。也就是说陕西人吃饭都喜欢蹲在一起，尤其是在广大的农村地区，人们会边聊天边吃饭，叫开“老碗会”，而且一蹲就是比较长的时间。你们想啊，聊天就不分时间的长短了，几十分钟、一个小时，久而久之就养成了陕西人爱蹲的习惯。
第六怪:唱戏吼起来。陕西的特有戏曲大家都知道是秦腔，秦腔是中国最古老的剧种，京剧、豫剧、河北梆子等都起源于秦腔，因此秦腔被尊为“百戏之祖”，也被誉为“中国戏剧的活化石”，有的更夸张地称其为“中国戏剧里的摇滚乐”。秦腔的特点是高亢激昂，强烈急促，扯开嗓子大喊一声，当地称为“挣破头”。当年周总理来到西安易俗社看完秦腔后，说了一句话:“精神可嘉，但要注意身体。”外地人开玩笑说，唱秦腔要具备三个条件:一是身体要好，以免累病了;二是观众胆子要大，以免吓坏了;三是舞台要结实，以免震塌了。
第七怪:手帕头上戴。陕西的风沙比较大，所以当地妇女喜欢头顶一块手帕，既可以防尘，又可以防晒，还可以用来擦手和包东西。每到赶集时，一群群头顶手帕的妇女走过来，真是一大景观啊。这种景观非要到农村赶集时才能见到，不过现在的年轻人都越来越现代，越来越时尚，农村的年轻妇女顶手帕的也不多见了。
第八怪:陕西的姑娘不对外。陕西自古就是帝王之都，土地肥沃，风调雨顺，没有灾年荒年，很少有人为生存而奔波于他乡异地，久而久之就形成了陕西比较保守的传统，把姑娘嫁在不是很远的地方，以便照顾娘家。但是现在改革开放以后，此民俗有所改变，“老大不对外，老二嫁老外，老三自由恋爱随便带”。
哈哈!大家记住了没有，如果没有记住，只好请您再来一次西安啦!
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