在我们家，一天三餐当中，晚餐才是正餐，之所以会这样，是因为白天在外面忙碌了一天，下班回家后，是最需要一顿丰富的晚餐来补给一天所消耗掉的能量。由于晚餐是正餐，所以我家晚餐从不含糊，每天都是荤素搭配，有菜有汤，毕竟吃好了，身体才更有干劲儿。就拿我家今天晚餐来说吧，一共是六菜一汤，一家五口人吃得干干净净毫不浪费。下面就一起来看看具体都有哪些菜吧！
今天的晚餐分别是：牛里脊炒辣椒丝、鱼蒿炒臭干、生腐烧肉、酱香虾米、乱炖、炒豆角和鱼片汤，虽然看上去都很普普通通，但是味道还是很棒的，毕竟家常菜，不讲究华丽的摆盘，好吃才是硬道理，你们说对吗？
【牛里脊炒辣椒丝】这道菜可以说下饭至极，鲜嫩的牛里脊和辣椒丝简直太搭配了，有它都能多吃一碗饭，做法也不难，把牛里脊肉洗净切条，加入适量的料酒、黑胡椒粉和玉米油抓匀，然后热油下锅，大火炒到两面变色，倒入青红辣椒丝，继续翻炒约2分钟，调入适量的盐和鸡精，炒至食材入味，即可熄火。
【鱼蒿炒臭干】鱼蒿这道菜和香菜一样，因为特殊的味道，有着很大的争议，有人喜欢有人嫌弃，我本人是很喜欢吃它的，最喜欢把它和臭干一起炒了，简单不失美味，将切条后的臭干先热油下锅炒几下，炒到表面有点焦黄，倒入处理干净的鱼蒿，再调入盐和少许生抽，大火炒个2～3分钟左右，就可以熄火出锅了。
【生腐烧肉】生腐是我们铜陵这里有名的特产，不知道吃过的小伙伴多不多？最经典的做法就是和猪肉一起红烧了，烹饪过程中，生腐吸收了肉的油脂，使其吃起来有肉的鲜美，别提多开胃了，做起来也不难，把切块的猪肉先热油下锅，大火煸炒至变色后，倒入生腐，再调入生抽、老抽、蚝油、盐、糖，翻炒至上色均匀，然后倒入和食材平齐的水，大火煮沸后转小火慢煮25分钟，时间到后，开大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅。
【酱香虾米】这道酱香虾米不管是拌饭、拌面、拌粥还是配馒头，都非常的合适好吃，平日里，有时候工作自己带饭的话，就这一道菜就够了，绝对的下饭神器。把切成丁的香干先热油下锅，中火煸炒2分钟左右，然后倒入切成丁的五花肉，继续煸炒，把肉的油脂炒出来，再倒入处理干净的虾米，继续翻炒片刻，接着调入黄豆酱、甜面酱，翻炒均匀，加少许水，小火焖煮至水分收干，再添加点蒜叶进去，翻炒均匀就能出锅啦plc-parts.com
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【乱炖】为什么会称这道菜叫乱炖呢？是因为在冰箱里发现了少许的牛肉、鸡肉、猪蹄，想着单独做，分量又太少，不如一锅炖了来的方便，于是便产生了这道菜，制作方法，和红烧排骨很像，先将这些肉类焯水，焯好洗净，再热油下锅，大火炒至两面略微金黄，调入生抽、老抽、料酒、蚝油、柱侯酱、糖、盐，翻炒至上色均匀，倒入没过食材的热水，大火煮沸转小火慢炖40分钟，时间到，转大火收汁至浓稠，就可以出锅了。
【炒豆角】这道菜名字的争议也是挺大的，有人说它应该叫四季豆，有人说叫豆角，其实我觉得没啥好争辩的，毕竟不同地区叫法不一样，没有什么好奇怪的。我觉得豆角用肥肉的油脂来炒最香了，先将切成小条的肥肉下锅，中火煸炒出油脂后，倒入处理好的豆角，转大火来炒，炒约2分钟后，调入盐和生抽，翻炒至上色均匀，再加入少许水，盖上盖子，小火焖煮到水分收干，就可以熄火出锅了。
【鱼片汤】鱼片汤也是我家做的比较频繁菜了，好评率很高，汤头鲜香，鱼肉鲜嫩，天冷来上这么一口热汤，真是暖心又暖胃。鱼肉斜刀切片后加入山粉、胡椒粉、料酒和盐抓匀，腌制10分钟，然后再热水下锅煮，待鱼片全部下锅煮到熟透后，加盐和葱花，搅拌均匀，就能端上桌啦。
以上就是我们一家五口的晚餐了
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