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除了肥肠和冷沾沾
江油的春卷也很有特色
首先声明：
此春卷非彼春卷
有大春卷
就会有小春卷
江油的特色是小的春卷
大的皮厚
小的皮薄
而江油春卷的外皮
非油炸
不油腻更健康
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在随便一个江油的冷沾沾小摊上
大家盯着的不止桌上的食材
还有摊主手上包个不停的春卷
春卷现包现卖
吃沾沾的同时
跟老板说包多少个春卷就行
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包裹菜丝前
面皮上可用筷子抹上一点酱
一般是花生酱和芥末
跟老板说加什么就可以
加上芥末之后
除了脆爽的口感
还有直逼天灵盖的呛鼻刺激
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最重要的是
春卷还得配甜醋
这是江油人才懂的地道吃法
灵魂搭配，口味丰富
春卷自带咸香的属性
加入甜醋后
恰当的酸甜将美味发挥到了极致
YYDS
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春卷小小的
一口一个
压根不占地儿
街边上的春卷摊摊
看到老板烙出
一张一张薄如蝉翼的面皮
都是一种享受
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来吃春卷啦！
各种素菜丝丝拌一起
包在薄薄的皮子里
配上甜醋
想想都要流口水
（来源：诗意江油）
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