腊月是传统农历中一年最后一个月的称呼，每年到了腊月也就快到春节了，老话说“进了腊月门，转眼就是年”。今年的12月31日久到了腊月初一，农历的十二月初一，这一天很多地方都会有不同的风俗习惯。
进入腊月后，刚好是一年之中最冷的时节，对于老百姓来说是一个巨大的考验，所以进入腊月之后，不但是准备迎接春节的一段时间，更是各种讲究和习俗层出不穷的一个月。进入腊月后，从腊月初一的“咬灾节”，腊月初五的“五豆节”，再到腊月初八的“腊八节”等等，腊月在三天一小节、五天一大节的喜庆氛围中，逐渐靠近春节。
腊月初一，我们本地称为“咬灾节”。“咬灾节”按照传统习俗要吃一些特定的食物赶走灾祸，祈求来平安顺遂人安康！今年的12月31日是进入腊月的第一天~腊月初一，我们有钱没钱记得“3吃1不做”祈福纳祥人安康，了解老传统！
一：吃炒货
在腊月初一的咬灾节，素有吃各种炒货的习俗，例如：花生、瓜子、豆子、栗子等等，在炒制的过程中会有噼里啪啦响的声音，据家里的老人说可以赶走灾祸，迎来好运！
【炒栗子】食材：栗子，可干烧砂锅。
1，栗子洗净用刀剁一个小口，这样防止在烤栗子的时候爆炸，栗子上稍微抹一点花生油。
2，可干烧砂锅，铺上锡纸倒入栗子，全程小火烤，大约烤10分钟时就翻一下，大约烤20分钟左右，栗子熟透出锅即成。
二：吃饺子
腊月初一，进入腊月就是年，吃饺子是必须的，饺子不但好吃御寒，还有着幸福美满的美好寓意，在咬灾节要吃，驱走霉运，迎来福气！
【牛肉洋葱饺子】食材：面粉500克，牛肉500克，洋葱半个，大葱半棵，姜末少许，盐少许，生抽少许，花生油少许。
1，牛肉用刀剁成细细的牛肉馅儿，葱姜水分次倒入牛肉中，用筷子搅打上劲，加完水之后放入盐，生抽，姜末拌匀，再放入花生油拌匀锁住水分，最后加入洋葱碎拌匀，馅料即成。
2，面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置10分钟以上，揉匀揉光，搓成长条，揪成小剂子，擀成饺子，包入馅料捏紧，放入开水锅里煮熟捞出即成。
三：吃鸡蛋
鸡蛋是我们常吃的一种美食，在特定的日子里都会吃鸡蛋，鸡蛋象征着团圆美满、生机勃勃！腊月初一，记得吃鸡蛋，寓意着平安健康、幸福美满！
【红糖当归荷包蛋】食材：鸡蛋适量，红糖适量，当归少许，黄芪少许。
1，先把锅里加入适量的清水、当归、黄芪煮开，改成小火，只有底部冒泡后，把鸡蛋打入，记得一定要离水很近打入鸡蛋。
2，小火慢慢的煮，一定不要沸腾，锅里沸腾了容易把鸡蛋煮飞，大约煮2分钟，鸡蛋有点溏心，就可以加入红糖融化，出锅即成。
腊月初一1不做：
不要吵架：进入腊月，就离春节不远了，这时候不管在家里还是在外面都不要争吵，不说不吉利的话语，老辈人认为这样会影响来年的运势。俗话说“积善之家必有余庆”其实我们平时也尽量保持言语和善家庭和睦，才会迎福纳祥、万事顺遂！
峰儿话语：
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