今日龙口 2024-12-28 09:12 全网阅览量：2174
小雪飘，牡蛎肥
隆冬时节
屺㟂岛迎来了牡蛎丰收季
码头上满是收获牡蛎的场景
分外喜人
12月25日上午，在屺㟂岛码头上，伴随着叮叮当当敲击牡蛎的声音，近百名渔民正紧忙活，将新鲜捕捞的牡蛎分拣、挑选。
“今年这大牡蛎老鼻子好了，又大又肥又鲜！”在码头上，渔民胡国君与孙振语看着新打开的牡蛎，饱满鲜嫩的牡蛎肉颤颤巍巍，似乎要溢出了壳外，令人垂涎。对于渔民们来说，新鲜捕捞上岸的牡蛎可以生吃，口感里带着清甜的鲜味。
牡蛎捕捞并不是件轻松的活计。牡蛎养殖的环境位于深海野生环境中，需要驾驶渔船行驶约2小时，将养殖的海蛎笼捞起，再驾驶渔船返回码头。抵达码头后，用起重机将牡蛎一笼笼吊起到岸上，再由人工逐个分拣，去除空壳和小个头的，才能进入加工、销售环节。百名渔民一齐加工，现场十分壮观，凿牡蛎的锥子声伴随着声声海浪与海鸥鸣叫，成为渔家最独特的音色。
今年的牡蛎格外肥美，个头大的牡蛎有成年男子手掌大小，个重接近1斤。“你就吃吧，一吃一个不吱声！”对着饱满的牡蛎，胡国君说。今年牡蛎不仅个大鲜美，而且价格便宜。
牡蛎是屺㟂岛的“明星”产品，每年都有全国各地的商贩慕名而来。这皆得益于周边海域的良好生态，因为周围海域水温低、海水纯净、藻类丰富，所以这里产出的海蛎子个头大、口感肥嫩爽滑。每年三四月，渔民将海蛎子苗放进海中，海蛎子靠海中的浮游生物和藻类为生，不需要人工投喂。
今年冬季，因为前期气温较高，牡蛎的捕捞季也相对推迟。因此，最近几天，正是牡蛎大量上市的季节。如今，龙口牡蛎产业协会正围绕牡蛎品牌包装、加工方面积极探索，打造牡蛎品牌，让龙口牡蛎产业做大做强，将深海中的鲜美滋味带到岸上，助力渔民在商海中闯出市场、增收致富。
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