提起XO，浮现脑海的几乎都是轩尼诗、人头马、路易十三厚重巴水晶瓶里金灿灿的酒液。这些干邑大佬的品牌宣传实在太好了，让不少消费者都以为，只要瓶子上标了XO，就一定是高级好酒。
虽然市面上优秀的白兰地越来越多，但现实很残酷，标着XO的烂酒也开始爆发增长。在某多多上一搜，满眼都是几十甚至十几块一瓶，还能买一赠一假一赔十的“XO”。遇到这样的酒，可千万要小心。
下面，我们就用简单的语言来讲讲关于XO有哪些需要留心的要点。
作为白兰地的常用术语，XO起源于法国白兰地重镇干邑 Cognac。1870年，干邑名厂轩尼诗 Hennessy 用多种不同年限的陈年老酒调制了一款代表酒庄特别高水平的作品。为了区别于当时市面上已有的其他稍逊一筹的陈年老酒，这些酒被命名为“X.O”（Extra Old，额外陈酿）。
这些作品一经问世就广受好评，风靡全球，越来越多的干邑生产者也开始推出自己的XO产品。随着时间的发展，XO便渐渐成为干邑地区共享的等级标准，随之也确认了相应的法律规范。如今，如果你看到一瓶干邑上标有XO，代表这瓶酒中使用到的酒液在橡木桶里陈酿了至少10年。
* 2018年4月1日起，XO干邑的陈年下限从原先的6年上调为10年，这项修改有1年缓冲期，2019年3月31日之前生产的XO还是可以使用旧标准陈酿6年以上就可以叫XO。
此外，拿破仑Napoleon和Hors d'Age也是有时会见到的陈年标识。Napoleon陈年时间介于VSOP和XO之间，品质和定价都如此；而Hors d’ Age，法语意为“超越年龄”，它的陈年时间通常要比同品牌的XO更长，代表着酒庄的头部水准，不过也有些小酒厂会“自作聪明”的将刚刚符合XO标准的干邑标上Hors d'Age，所以购买还需谨慎。
如今，XO早已不是干邑的专属。比如有着“法国白兰地鼻祖”之称的雅文邑Armagnac，于700年前诞生于法国西南部加斯科涅地区，酿造起源比干邑更早出200多年，同样出产馥郁迷人的优质白兰地，年产量却只有干邑的3%不到，更多地被法国本土的资深饮家消费。所以常有人感叹：“法国把干邑出口到全世界，却留下雅文邑自己独享。”关于陈年时间，雅文邑也有非常相似的法律标准，而且比干邑更早将XO的标准提升到了10年：
当然，桶内陈年的时间越长，酒的价格自然越贵。在干邑和雅文邑，大多数名厂为了保证自己的品质和口碑，所用基酒的陈年时间常常还会超出标准不少。因此，作为不俗品质的标签，来自干邑和雅文邑地区的XO一般都比较有价值。
更难得的是，干邑以多年份混调主导很少出品单一年份，但雅文邑却保留了出品单一年份酒的传统，如果你想寻找纪念某个年份的酒，雅文邑会是特别好的选择。
作为2025年的头一场活动，有“雅文邑教皇”之称的大名庄达豪斯酒庄Darroze庄主将在1月3日周五亲临上海，为中国的爱好者们带来一场跨越50年的垂直品鉴晚宴，慷慨分享包括1962，1974，1982，1985，1994，2002，远高于陈年法定标准的大师特调XO，还有50周年纪念版等珍稀老年份在内的高品质雅文邑，仅余4席，不要错过机会
上海|雅文邑教皇Darroze庄主亲临，跨越50年珍酿垂直品鉴晚宴
时间：2025年1月3日 周五19:00
地点：遇外滩（新天地店）
主讲：达豪思雅文邑现任庄主Marc Darroze（现场中文翻译）
报名：点击下方图片进入知味小程序报名
很可惜，XO虽然名号响亮，但并不只有干邑和雅文邑的陈年好酒才有权利使用这个标识。
实际上，任何白兰地都可以把VS、VSOP，甚至XO的字样印在酒瓶上，而在干邑和雅文邑之外生产的白兰地，并不需要遵守这两个地方法律。
于是，对于电商平台上常见的廉价“法国XO”，基酒通常只需要在橡木桶中几个月即可装瓶，“XO”这两个字母所代表的，也不过只是“带有更多陈年风格”而已。而在法国以外的国家，比如中国或美国，那就更没有法律约束，完全看酒厂心情了。
对于干邑 Cognac 和雅文邑 Armagnac，因为有原产地法律的严格规定，XO自然不赖。而在这两个产区以外生产的白兰地，XO这两个字母代表的意义并不可靠。认准这两个产区，你就可以过滤掉一大半的坑。
很多商家都会在广告语里特意强调这款酒迷人的琥珀/金色光泽，粘稠的挂杯作为长时间陈年的保证。然而，即使是没有陈年的白兰地，也能用焦糖调出这种漂亮的色泽（干邑和雅文邑也同样这么干）；而挂杯的粘稠感，只要加点酒精和糖就可以轻松搞定了。
除了常见的VS、VSOP和XO，市面上还有一些不经调配的单桶高品质白兰地，比如年份雅文邑和年份干邑。这些酒款的基础陈年时间通常都在10年以上。对于这些好酒，酒厂常常会在酒标上明确地写出具体陈年时间，免得自己的努力被人忽视。
如果你在干邑和雅文邑之外的酒瓶上只看到XO，却在包装上找不到任何具体的陈年时间介绍。那么建议保守的认为这里的“XO”只是代表酒厂认为自己的这款酒“带点陈年风味”而已。
不要贪图便宜去购买那些信息不明，“原价3888现价388”的XO白兰地，很多时候都远不如同样价位的一支普通干邑VSOP好喝。那些看起来金色发亮，但只卖几十块钱还能买一赠一假一赔十的“XO”，你说会是好酒吗？
仅余4席 | 雅文邑教皇Darroze庄主亲临，跨越50年珍酿垂直品鉴晚宴
时间：2025年1月3日 周五19:00
地点：遇外滩（新天地店）
主讲：达豪思雅文邑现任庄主Marc Darroze（现场中文翻译）
报名：点击下方图片进入知味小程序报名
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