北京章哥，房地产从业20年，通晓业内门道，我不做所谓的“专家”，只用二十年实战经验帮大家答疑解惑。

7/80年代的北京怎么买菜？国营菜站啊，基本都在粮店或副食店合作社的旁边，方便居民们一条龙采购。

我们家当时附近有四个菜站，东西南北，中间距离肯定在500米之内。也就是说，只要是在城四区，那离自己最近的菜站最远也就2/300米，小脚老太太走着往返也不算多累。

菜站一般都是下午来菜，三四点钟的时候居多，每天的菜都不太一样，质量更是参差不齐，赶上什么是什么。

当时的人们或是随身携带“网兜”，或是家里有菜篮子，估摸菜站来菜了或下班赶上就买。如果发现今天有俏菜，那就赶紧回院子通知邻居们：今天有，香菜辣秦椒哇，沟葱嫩芹菜扁豆茄子黄瓜架冬瓜买大海茄啊，白萝卜红萝卜卞萝卜嫩芽的香椿蒜来好韭菜啊。

当然还得告诉最重要的信息：今天的西红柿让挑啊，菠菜油菜论堆儿的一毛啊，土豆没揸儿啊，萝卜没泥啊，售货员里态度不好内孙子今儿没来啊……

卖菜的态度一般都不好，毕竟买菜的以老太太居多，都事儿挺多的，挑挑拣拣。所以菜站要不就不让挑，要么就索性分堆儿随便挑。不好论堆儿的那就吵架呗，当然一般是不会殴打顾客的，至少不往死里打。

另外所谓的“来菜”，其实是“拉菜或送菜”，也就是菜站职工登着三轮儿去批发点儿上货，都是国营的，每个区都有好几个。

我有个同学的叔叔插队回来后就是拉菜的，后来辞职到北京站蹬三轮儿去了，要不然埋没了他这蹬起来跟风火轮似的两条大长腿。

那会儿也没什么特殊的菜，毕竟居民点儿不卖特供。最特殊的都是大白菜、大葱和萝卜什么的，都是冬储或腌咸菜的东西才需要划本儿，按人头限量供应。

冬储大白菜都是深秋十月底或十一月初供应吧，分等级每斤差个1分2分的，开始限量后来不限量了。到了80年代末的时候甚至大白菜成了“爱国菜”，供应量太大太大了，所以鼓励购买，买多了单位还给补贴。再后来就没有统一供应这说儿了。

有两年西红柿也是供大于求，满大街都是西红柿，甚至是几毛钱一筐。于是那两年家家户户做西红柿酱，用医院里的点滴瓶子，都说是葡萄糖的，但其实什么药的都有。跟宝贝似的拿到之后煮沸消毒，包括橡皮塞子。然后把西红柿去皮切块装瓶封口蒸熟之后晾凉了藏在床底下。家里来了重要客人或馋的不行了钻床底下够出一瓶来，想倒出来还得拿筷子赶，麻烦着呢。

问题来了，现在还有人做西红柿酱吗？如果告诉你这是从二手点滴瓶子里倒出来的，你敢吃吗？

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