现在正处在三伏天的中伏阶段，气温明显更热了一些，在这种天气中，应少吃大鱼大肉这些腥荤油腻的菜，容易加重肠胃负担，多吃一些爽口的蔬菜，清爽不油腻，而且人在高温天内，体内水分流失快，一些蔬菜里所含有的水分，可以很好的补充身体所需。
那今天就教大家做一道非常开胃可口的蔬菜，它就是“金汤白菜金针菇”，口味以酸鲜辣为主，能够很好地激发你的食欲，天热若没胃口吃饭，有了它，保准你能干上两碗米饭。而且吃完菜剩下的金汤不管是用来拌饭还是拌面条米线，味道也都超赞的哦，做法也是十分简单的，新手也能轻松学会，话不多说，让我们一起来看看它的详细做法吧！
【金汤白菜金针菇】
所需材料：大白菜半颗、金针菇一大把、香葱3根、花椒3克、小米辣6个、大蒜6瓣、生抽10克、酸汤酱60克、热油适量
1、将白菜洗干净后切成段状，金针菇切除根部洗净，如果家里有白粉丝的也可以准备点，放进去一起烹饪也会很好吃
2、然后准备些配料，把小米辣洗净切成辣椒圈，香葱洗净切成葱花，大蒜一半切片，一半切成蒜粒，花椒用温水洗净
3、起锅烧油，油热后把花椒、蒜片、小米辣和一半的葱花下锅，中火炒香
4、接着加入酸汤酱，继续用中火炒出酸香味来
5、倒入600克的水和10克生抽，开大火煮沸，这里不用放盐，因为酸汤酱和生抽都带有咸味m-miami.com
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6、大火煮开后把食材下锅，建议将金针菇和白菜杆子先下锅，因为它俩熟的要慢一些，等煮了5分钟左右后，再把白菜叶子部分下锅，煮到食材都熟透了，即可熄火
7、食材煮熟后，把金针菇码放在盘子底部，然后再将白菜铺在上面，淋上锅内的酸汤汁，撒上蒜粒和剩余的葱花，泼上热油激发出香味，就可以上桌开动了
8、大白菜这做法绝了，色泽金黄，鲜香诱人，天热这么吃开胃又下饭
小贴士：
1、不爱吃麻的朋友，可以不放花椒
2、还可以加些其它食材进来，比如肥牛卷、口蘑、平菇
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