漫长的冬季是传染病高发期，宝宝容易中招，尤其是呼吸道和消化道疾病。
生病后，宝宝胃口不好，身体恢复也比较慢，让家长格外揪心。
有没有什么酸甜美味、能刺激食欲，又营养丰富的食物呢？
我们对比了各种常见食物，还真发现一种非常优秀的水果，那就是：
黄心奇异果
它酸酸甜甜、水水润润，而且各类营养素含量丰富，在水果届里名列前茅。
在《常见水果营养充足率与营养素密度评价研究报告（2024）》中指出：黄心奇异果的「营养充足率」和「营养素密度」两项评分双高。[1]
中国学者测评了 12 种大受欢迎的水果，囊括了钙、镁、叶酸和膳食纤维等16 种代表性重要营养素，并分别对这些水果进行了「营养充足率」和「营养素密度」评分。
结果发现黄心奇异果的两项评分双高。
在营养充足率评分上，黄心奇异果排名第一[1]。这也就是说，给孩子吃黄心奇异果，会比吃其他水果，单位重量获得营养素的数量更多。
营养素密度评分，黄心奇异果排名前三[1]。这也就是说，给孩子吃黄心奇异果，会比吃其他水果，单位热量下所含营养素的浓度更高。
我们把不同颜色的小球视为不同的营养素
简而言之，就是黄心奇异果，小小一颗，营养满满，是一种非常优秀的水果。
尤其是在冬季，在疾病恢复期，孩子胃口不佳，这个时候吃黄心奇异果，轻轻松松帮孩子补充各类营养物质。
今天我们来详细说说。
VC 是苹果的 86 倍
富含多种营养素
黄心奇异果酸甜开胃，维生素 C 含量突出，轻松帮孩子补足日常所需
根据常见水果维生素 C 含量报告[2]的排行榜数据，黄心奇异果的维 C 含量高达 171 mg/100g，是苹果的 86 倍。
在冬季供应的水果里名列前茅。
就连秋冬季的维生素 C 小明星橙子（63.3mg）、草莓（76.4mg）[2]也不是它的对手，黄心奇异果的维生素 C 含量都达到了它们的 2 倍多。
数据来源：[2]
维生素 C 具有很强的抗氧化活性，能在体内能促进抗体形成[3]，对免疫力有调节作用。
维生素 C 还参与多种代谢过程，更能改善宝宝容易缺乏的钙、铁等重要营养素的吸收利用；并使大脑促进去甲肾上腺素和 5 - 羟色胺等神经递质的产生[3]……
有研究[4]发现，水果和维生素 C 摄入与血浆 C 反应蛋白（CPR）等炎症标志物的水平呈负相关。
以儿童和青少年为对象的系统综述[5]研究也指出，高蔬果摄入可以改善炎症状况，是儿童和青少年疾病防治的重要饮食因素。
冬季病毒肆虐，我们给孩子摄入充足的维生素 C 对维持身体健康属实是不可或缺的「多面手」。
黄心奇异果富含 VC ，每天给宝宝吃 2～3 勺（每勺约 10～15g）就能基本满足从 6 月龄到 6 岁前的婴幼儿和学龄前儿童全天所需的维生素 C 推荐摄入量（RNI）。
这下就算胃口小的宝宝，也能轻松又美味地吃够一天所需维生素 C。
图片来源：图虫创意
黄心奇异果膳食纤维含量丰富，对肠道健康有帮助
根据同一机构同批次的检测[1]对比数据，黄心奇异果的膳食纤维比冬季常见的高膳食纤维代表性水果略高。
每百克黄心奇异果的膳食纤维有 2.55g，是苹果（1.22g）的 2 倍多；比梨的膳食纤维（1.41g）高 80%；比草莓（2g）、香蕉（2.29g）也高一丢。
数据来源：[1]
奇异果中的膳食纤维不仅能增加肠道蠕动、帮助提高粪便含水量，预防便秘；还能促进乳酸菌、双歧杆菌等肠道益生菌的增殖，调节肠道内环境[6]。
高膳食纤维和低 GI 的特性[7]还能带来较好的饱腹感，帮助胖宝宝控制体重。
黄心奇异果的叶黄素含量丰富，有助于保护孩子的眼睛
黄心奇异果富含天然叶黄素，每百克中叶黄素和玉米黄质的含量达到 122µg [9]。
这个含量甚至接近这个季节高叶黄素含量的橙色水果代表橘子（138.1μg）的水平 ，是苹果（28.99μg）的 4.2 倍 ，香蕉（22μg） 5.5 倍 [9]。
叶黄素是一种天然色素，和蓝光的吸收光谱相对应，能吸收大量接近紫外光的蓝光，从而保护宝宝视网膜免于光损害。
叶黄素在人类视觉最敏锐的黄斑区域会高度富集，对护眼起到很好的助力作用[11]。
黄心奇异果还含多种活性物质和矿物质，小小果子浓缩多种营养，营养密度高
黄心奇异果中酚类物质也较多，每百克黄心奇异果的总酚含量可高达 366mg[10]，多酚有很好的抗炎抗氧化活性。
黄心奇异果里还富含钾、镁、钙等矿物质，而且水分含量（80%）也很丰富。
冬季气候干燥，孩子们又不爱喝水，这时补充一个黄心奇异果，水灵灵地吃下肚，不仅缓解口干舌燥，还获得多种营养物质。
2.55g 膳食纤维， 171mg 维 C，108mg 钙、108mg 镁以及 VB、VE、叶酸......
一颗小小黄心奇异果，营养素密度如此优秀，一口下去，满满的营养。
数据来源：[1]
初次添加需排敏
购买时候注意挑选
黄心奇异果酸甜美味，属于孩子接受度高的水果，我们在宝宝 6 月龄添加就可以，买的时候注意挑选。
宝宝初次添加，注意排敏
给孩子初次添加排敏时应注意「单独添加 + 少量尝试 + 严密观察」，最好坚持观察 2～3 天。
一旦发现可疑过敏症状应当先停止尝试，再求助专业医生明确过敏诊断。如果确认奇异果过敏，需采取避食措施。
不过，奇异果过敏可能会随着年龄的增长而逐渐耐受，所以即便是过敏的孩子，避食一段时间后，也可以经过专业评估再次尝试吃奇异果。
具体不同年龄孩子建议吃多少呢？
根据《中国居民膳食指南（2022）》水果食用量的推荐，我们按照奇异果的个头折算了各年龄段宝宝的推荐摄入量。
当然，我们更推荐在总量控制前提下，吃包括奇异果在内的更多样化的高营养密度水果。
黄心奇异果挑选、储存方法
▪️ 选外观完整，没有破损的
奇异果作为营养丰富的浆果类，外观完整才能避免果肉的致病微生物污染风险。破损、流汁，甚至变色的果子都要避免选择。
图片来源：站酷海洛
▪️ 留意果子的软硬程度
如果喜欢现买现吃的，家里人也比较多，可以短时间吃完，那推荐选偏软一些、成熟度较高的果子。
如果家里人少，需要陆续吃一段时间，建议买偏硬的果子。我们想吃时拿出少量几个和香蕉苹果一起扎袋放置几天催熟就可以吃了，可以根据吃的速度来选择催熟的数量。
▪️ 阴凉处储存，成熟后放入冰箱冷藏
储存时，奇异果建议放在阴凉处。如果买的奇异果已经稍微有些软，建议放入冰箱冷藏，能减缓果实进一步变软，延长保存期限，也能更好的保留维生素 C。
参考文献
[1]常见水果营养充足率与营养素密度评价研究报告. 北京: 2024.
[2]常见水果维生素C含量报告. 北京: 2023.
[3]孙长颢, 凌文华, 黄国伟,等. 营养与食品卫生学第8版. 北京: 人民卫生出版社, 2017.
[4]Holt EM, et al. Fruit and vegetable consumption and its relation to markers of inflammation and oxidative stress in adolescents. J Am Diet Assoc. 2009 Mar;109(3):414-21.
[5]Bujtor M, Turner AI, Torres SJ, Esteban-Gonzalo L, Pariante CM, Borsini A. Associations of Dietary Intake on Biological Markers of Inflammation in Children and Adolescents: A Systematic Review. Nutrients. 2021 Jan 25;13(2):356. doi: 10.3390/nu13020356. PMID: 33503979; PMCID: PMC7911843.（膳食摄入与儿童和青少年炎症生物标志物的关联：系统综述）
[6]Katsirma Z, et al. Fruits and their impact on the gut microbiota, gut motility and constipation. Food Funct. 2021 Oct 4;12(19):8850-8866.
[7]全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心. 低GI食品认证证书U2401004. 北京: 2024.
[8]https://fdc.nal.usda.gov/food-details/2709239/nutrients
[9]中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表标准版第6版/第一册[M].北京: 北京大学医学出版社, 2018.
[10]Drummond L. The composition and nutritional value of kiwifruit. Adv Food Nutr Res. 2013; 68: 33-57.
[11]中国营养学会. 中国居民膳食营养素参考摄入量（2023版）. 北京:人民卫生出版社，2023.
[12]国家轻工业食品质量监督检测上海站. 检验检测报告2023-9790-Z-3907.上海: 2023.
[13]Rancé F, et al. Prevalence and main characteristics of schoolchildren diagnosed with food allergies in France. Clin Exp Allergy. 2005 Feb;35(2):167-72.
[14]Bringheli I, et al. Kiwifruit's Allergy in Children: What Do We Know? Nutrients. 2023 Jul 4;15(13):3030.
[15]周薇, 等.中国儿童食物过敏循证指南.中华实用儿科临床杂志,2022,37(8): 572-583.
[16]中国营养学会.中国居民膳食指南（2022）. 北京:人民卫生出版社
本文专家
张海英
合作专家
注册营养师
四川大学华西公共卫生学院
公共卫生硕士
刘遂谦
审核专家
澳大利亚悉尼大学 营养学硕士
中国营养学会 认证注册营养师
澳大利亚营养师协会 认证注册执业营养师
策划制作
策划：兰兰
监制：大力
排版：刷子
题图来源：站酷海洛
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