全球养虾业凭借其生产规模和消费市场的多样性，正日益成为最重要的海鲜产业之一。从养殖技术的革命到市场波动，虾行业不断变化和适应。

对虾养殖正在成为最重要的海鲜产业之一。

一、厄瓜多尔：生产放缓

由于虾价下跌和中国需求下降，厄瓜多尔对虾生产的发展终于放缓。然而，分析师仍然乐观地认为，世界最大的虾出口商将进一步扩展到美国市场。

2024年是厄瓜多尔在连续多年实现两位数增长后的挫折。去年（2023年），该国获得14%的增长率，表明它仍然保持积极的趋势。然而，到2024年，由于中国的消费需求有限，增长放缓，但专家仍然对预测增长约4%持乐观态度，但这可能是最高的数字，因为该预测是在9月出口结果之前进行的，因此，中国进口虾实际增长可能只会达到0%或2%。这与厄瓜多尔过去的供应增长率完全不同，标志着厄瓜多尔虾出口的一个非常重要的时刻。

不过，在专家发表了这一预测之后，在中国宣布10万亿人民币刺激计划，目前尚不清楚该一揽子计划将如何实施，但这是一个巨大的数字，约为1万多亿美元，可能会影响2025年的进口虾数据，当然他们将监控下一步的发展。

二、巴西：得益于国内市场强劲增长

另一方面，巴西的罗非鱼和对虾养殖业蓬勃发展，并且还进口了大量的三文鱼。因此，巴西经济显示出积极的迹象，专家预计虾产量将增长10%。巴西拥有众多有利的潜力，未来总是有望取得良好的发展水平。

调查显示，拉丁美洲对虾行业公司的结果喜忧参半：墨西哥增长缓慢，而委内瑞拉的虾出口量占该国虾类总产量的90%，表现非常出色，尤其是在西班牙和法国市场。

相比之下，秘鲁、洪都拉斯和危地马拉等国家因虾价低迷而面临困难。许多人认为，虾业正在成为一场规模竞赛，使得小型养殖户很难长期与低价竞争。

三、亚洲虾出口

亚洲的虾生产商正面临充满挑战的一年。根据全球渔业联盟 （GSA） 的一项调查，印度的虾产量在2023年下降了4%，预计今年（2024年）将继续下降3%，但将在2025年恢复。尽管产量下降，但印度的虾出口保持稳定或略有增长。GSA预测，2023年和2024年亚洲的虾产量可能会略有下降。

经过近年来的困难，亚洲斑节对虾养殖业正显示出强劲的复苏迹象。预计未来几年斑节对虾产量将以惊人的速度增长，2023年、2024年和2025年将分别增长 3.2%、9%和7%。由于新的斑节对虾品种能够快速生长并达到更大的尺寸，越来越多的养虾户转而饲养这种类型的虾。然而，与其他类型的虾相比，斑节对虾仍然占全球虾总产量的一小部分，仅占10%左右。

图1：全球南美白对虾总产量（2023年至2025年的数据，是根据全球海鲜联盟的最新调查结果来估算。）

2023年和2024年的整体情况可能会持平或消极，因为中国、美国和欧洲这三个主要市场同时走弱。尽管欧洲和北美的出口商在价格上有所改善，需求也有所增加，但零售商在长期保持高位后终于降低了虾价。由于有效的通货膨胀控制，消费者购买力显着增加，尤其是在西方国家。这是世界经济正在逐步复苏的积极信号。然而，中国对虾消费的需求却大幅下降，与每年5%-7%的增长趋势相反，给市场带来了许多不确定性。

另外，厄瓜多尔的虾出口市场可能会发生巨大变化，因为该国的虾出口企业更倾向于欧盟和美国。美国决定不对厄瓜多尔虾征收反补贴税，这为该国的虾出口商开辟了巨大的机会。这对印度和印度尼西亚等国家来说将是一个重大挑战，不仅因为生产成本较高，还因为它们面临着与CVD反补贴税相关的问题。