生鱼片凭借鲜嫩的口感与独特的风味，受到众多人的喜爱。不过，长期食用生鱼片也许会带来意想不到的健康隐患，特别是对于中老年人来说。长期食用生鱼片有增大患肝癌风险的可能。其主要原因在于生鱼片里或许含有肝吸虫之类的寄生虫。肝吸虫能够在人体内长时间寄生，不断损害肝脏细胞，进而提升肝癌发病的风险。除寄生虫之外，生鱼片的重金属污染同样是个不可轻视的问题。美国环境保护署的报告表明，海洋鱼类体内可能会积聚汞、铅等重金属。

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